МоваЯзык
Головна Блоги

Листкова вірменська гата

Листкова вірменська гата - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Гата
Поділитися

Гата - це хрустке та дуже смачне печиво з листкового тіста, яке є традиційним у Вірменії. У кухні цієї країни гата високо шанована, тому умілі кулінари та досвідчені господині печуть це печиво на всі свята, навіть на весілля.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 3 склянки + 1/2 склянки

Кефір 1 склянка

Сода 1/2 ч.л.

Сіль 1/2 ч.л.

Маргарин вершковий 150 г +25 г

Волоські горіхи за бажанням

Цукор 1/2 склянки

Жовток 1 шт. (для змащування)

Приготування

Листкова вірменська гата - Крок 1 1
Листкова вірменська гата - Крок 2 2
Листкова вірменська гата - Крок 3 3
1

3 склянки борошна всипаємо в миску й з'єднуємо його з 1⁄2 ч. ложки соди.

2

150 г м'якого маргарину або вершкового масла кладемо в муку й перетираємо інгредієнти до утворення крихти.

3

Вливаємо в вершково-борошняну крихту 1 стакан кефіру, сметани або ряжанки. Замішуємо тісто.

Листкова вірменська гата - Крок 4 4
Листкова вірменська гата - Крок 5 5
Листкова вірменська гата - Крок 6 6
4

Посудину з тістом відставляємо в сторону. Приступаємо до приготування начинки. 1⁄2 склянки борошна з'єднуємо з 1⁄2 склянки цукру та 25 г маргарину або вершкового масла. Ложкою перетираємо інгредієнти до однорідності. За бажанням додаємо подрібнений волоський горіх.

5

Тісто дістаємо з миски й розділяємо на три частини, кожну з яких розкачуємо качалкою в пласт товщиною 3-4 мм.

6

На кожен пласт викладаємо третину начинки й рівномірно розподіляємо її.

Листкова вірменська гата - Крок 7 7
Листкова вірменська гата - Крок 8 8
Листкова вірменська гата - Крок 9 9
7

Скручуємо тісто з начинкою в рулети.

8

І змащуємо їх збитим жовтком.

9

3 сформованих рулети розрізаємо на невеликі шматочки і, переклавши їх у змащену олією сковорідку, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Листкова вірменська гата - Крок 10 10
Смачного!
10

Діставши гату з духовки, даємо їй охолонути, після чого подаємо до чаю.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати