МоваЯзык
Главная Блоги

Круглая гата с орехами

Круглая гата с орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Гата
Поделиться

Круглая гата – популярный армянский десерт в виде толстой лепешки с особой начинкой – хоризом. Удивительно, но такая неимоверное вкусная сладость готовится из самых доступных ингредиентов и достаточно просто. В этом вы можете убедиться лично, воспользовавшись нашим рецептом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 2,5 стакана + 1 стакан

Сода 5 г

Сахарный песок 1 стакан + 1 ст.л.

Яйца 1 шт.

Сметана 125 г

Масло сливочное 100 г + 150 г

Соль щепотка

Грецкие орехи 100 г

Яичные желтки для смазывания

Приготовление

Круглая гата с орехами - Шаг 1 1
Круглая гата с орехами - Шаг 2 2
Круглая гата с орехами - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим тесто. В миску просеиваем 2,5 стакана муки и всыпаем к ней 5 г соды, 1 ст. ложку сахарного песка и щепотку соли. Смешиваем сухие ингредиенты.

2

Добавляем 100 г сливочного масла и, размяв его, перетираем ингредиенты до однородности.

3

Затем вводим в массу яйцо и 125 г сметаны. Замешиваем тесто: сначала необходимо собрать ингредиенты в целостный ком в миске, затем, выложив тесто на рабочую поверхность, вымешать его до эластичной консистенции.

Круглая гата с орехами - Шаг 4 4
Круглая гата с орехами - Шаг 5 5
Круглая гата с орехами - Шаг 6 6
4

Готовое тесто обматываем пленкой и убираем в холодильник на 40 минут.

5

Тем временем приготовим начинку. В миску всыпаем 1 стакан муки и, добавив 150 г сливочного масла, смешиваем ингредиенты.

6

Всыпав 1 стакан сахарного песка, перетираем компоненты до консистенции крошки.

Круглая гата с орехами - Шаг 7 7
Круглая гата с орехами - Шаг 8 8
Круглая гата с орехами - Шаг 9 9
7

В готовую крошку добавляем 100 г измельченных грецких орехов. Перемешиваем. Начинка готова.

8

Тесто достаем из холодильника и, разделив его на две части, раскатываем каждую в прямоугольный пласт.

9

На средину каждого пласта выкладываем начинку и собираем края теста к центру.

Круглая гата с орехами - Шаг 10 10
Круглая гата с орехами - Шаг 11 11
Круглая гата с орехами - Шаг 12 12
10

Вдавливаем образовавшиеся "рюши" внутрь и, перевернув заготовки швом вниз, раскатываем их скалкой.

11

Перекладываем заготовки (у нас их 2) на застеленный пергаментом противень и смазываем их желтком. Затем вилкой делаем в них проколы и рисуем произвольные узоры. Гата готова к выпеканию, отправляем ее в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

12

Дав готовой гате немного остыть, разрезаем ее и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить