МоваЯзык
Головна Блоги

Гата з горіхами

Гата з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Гата
Поділитися

Гата - це знамените вірменське печиво, яке зовні нагадує рулетики або листкові пиріжки. Попри простий набір інгредієнтів, печиво виходить дуже смачним, з хрусткою скоринкою та ніжним вершковим смаком.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г + 100 г

Вершкове масло 150 + 40 г

Кефір 220 мл

Сода 1/2 ч.л.

Ванілін щіпка

Сіль щіпка

Цукор 80 г

Волоські горіхи 50 г

Яйця 1 шт. (для змащування)

Приготування

Гата з горіхами - Крок 1 1
Гата з горіхами - Крок 2 2
Гата з горіхами - Крок 3 3
1

Приготуємо тісто. У миску всипаємо 500 г борошна і, з'єднавши його з дрібкою солі, дрібкою ваніліну та 1⁄2 ч. ложки соди, додаємо 150 г вершкового масла. Спочатку виделкою, а потім руками перетираємо інгредієнти до однорідності.

2

Потім робимо в сухій масі поглиблення й вливаємо в нього 220 мл кефіру або сметани. Замішуємо тісто.

3

У нас вийшло м'яке, пластичне тісто, яке ми перекладаємо в пакет або обмотуємо плівкою, і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Гата з горіхами - Крок 4 4
Гата з горіхами - Крок 5 5
Гата з горіхами - Крок 6 6
4

Тим часом приготуємо начинку. Всипаємо в посудину 100 г борошна і, додавши 40 г м'якого вершкового масла, виделкою розминаємо його.

5

Потім всипаємо 80 г цукру й перетираємо інгредієнти до утворення однорідної крихти.

6

Тісто дістаємо з холодильника й розрізаємо його на три частини: з однією з них ми будемо працювати, а інші дві прибираємо назад в холодильник.

Гата з горіхами - Крок 7 7
Гата з горіхами - Крок 8 8
Гата з горіхами - Крок 9 9
7

Шматок тіста качалкою розкачуємо в тонкий пласт, на який рівномірно викладаємо приготовлену начинку й подрібнені волоські горіхи.

8

Формуємо рулет. Потім дістаємо з холодильника відкладені шматки тіста й проводимо з ними аналогічні маніпуляції.

9

Три сформованих рулети перекладаємо на застелене пергаментом деко. Змастивши їх яйцем і посипавши залишками крихти, ребристим ножем навскіс розрізаємо рулети на шматочки. Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Гата з горіхами - Крок 10 10
Смачного!
10

Коли печиво стало золотистим, дістаємо його з духовки. Гата готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати