МоваЯзык

Хрустка вірменська гата

Хрустка вірменська гата - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Гата
Поділитися

Гата - традиційний десерт вірменської кухні, який являє собою щось середнє між листковим печивом і пиріжком з солодкою начинкою.

Хочете дізнатися, як правильно готувати вірменську гату? Дотримуйтесь нашого рецепта.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 4-5 склянок + 1/2 склянки

Кефір 300 мл

Маргарин вершковий 250 г

Яйця 1 шт.

Сіль щіпка

Сода 1 ч.л.

Цукор 1 склянка

Вершкове масло 50 г

Ванілін за смаком

Яєчні жовтки 1 шт. (для змащування)

Приготування

Хрустка вірменська гата - Крок 1 1
Хрустка вірменська гата - Крок 2 2
Хрустка вірменська гата - Крок 3 3
1

У миску кладемо 250 г маргарину й ножем розрізаємо його на дрібні шматочки.

2

Додаємо в маргарин 1 яйце, щіпку солі, 1 ч. ложку соди та 300 мл мацуна або кефіру. Перемішуємо.

3

Потроху, змішуючи інгредієнти, вводимо 4-5 склянок борошна. Замішуємо тісто. Точну кількість борошна визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.

Хрустка вірменська гата - Крок 4 4
Хрустка вірменська гата - Крок 5 5
Хрустка вірменська гата - Крок 6 6
4

М'яке, еластичне тісто готове. Залишаємо його в мисці, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо на 30 хвилин.

5

Тим часом приготуємо начинку. Змішавши в посудині 1⁄2 склянки борошна, 1 склянку цукру та ванілін за смаком, перетираємо суміш сухих інгредієнтів з 50 г вершкового масла до отримання розсипчастої маси.

6

Тісто дістаємо з-під плівки й розділяємо на 4 частини.

Хрустка вірменська гата - Крок 7 7
Хрустка вірменська гата - Крок 8 8
Хрустка вірменська гата - Крок 9 9
7

Кожен шматок тіста розкочуємо качалкою в тонкий пласт, на який викладаємо четверту частину начинки.

8

Формуємо рулети не скручуючи, а складаючи його витки один на одного. Сформувавши рулети, злегка розкачуємо їх качалкою, зробивши більш плоскими.

9

На рулетах виделкою робимо візерунки.

Хрустка вірменська гата - Крок 10 10
Хрустка вірменська гата - Крок 11 11
Хрустка вірменська гата - Крок 12 12
10

Потім ребристим ножем навскіс розрізаємо рулети на шматочки, які перекладаємо на застелене пергаментом деко.

11

Змастивши заготовки яєчним жовтком, випікаємо їх у розігрітій до 250 градусів духовці 30 хвилин.

12

Наша хрустка вірменська гата готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати