Пісочна гата

Гата – це випічка з ніжним, вершковим смаком і розсипчасто-м'якою структурою, яку просто приготувати у домашніх умовах. Свіжоспечена, тепла гата ніжніше та м'якше, ніж остигла – але смачне печиво у будь-якому вигляді.

Інгредієнти

Пшеничне борошно450-500 г + 100 г
Вершкове масло150 г + 50 г
Сіль2/3 ч.л.
Сметана150 г
Сода1/2 ч.л.
Яйця1 шт.
Цукор130 г
Родзинкиза смаком
Яєчні жовтки1 шт.
Молоко1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Спочатку займемося приготуванням тіста. У миску просіюємо 450-500 г борошна і, натерши на тертці 150 г вершкового масла або маргарину, руками перетираємо інгредієнти до утворення однорідної крихти.

cook step
2

Всипаємо 2/3 ч. ложки солі. Перемішуємо.

cook step
3

Зробивши в сухій масі лунку, додаємо 150 г сметани або йогурту та 1/2 ч. ложки харчової соди.

cook step
4

Вбиваємо у сметану одне яйце і, змішавши їх, замішуємо тісто.

cook step
5

Готове м'яке, еластичне тісто кладемо в пакет і прибираємо його в холодильник на 30 хвилин.

cook step
6

Тим часом приготуємо начинку. У миску всипаємо 100 г борошна й натираємо на тертці 50 г вершкового масла або маргарину.

cook step
7

Додавши 130 г цукру, перетираємо інгредієнти до утворення однорідної крихти.

cook step
8

За смаком вводимо в начинку родзинки або волоські горіхи. Перемішуємо.

cook step
9

Тісто дістаємо з холодильника і, розділивши на три частини, розкачуємо кожну качалкою в тонкий пласт.

cook step
10

Зверху на кожен пласт викладаємо третину начинки і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні тіста. Формуємо плоскі рулети.

cook step
11

Переклавши рулети на застелене пергаментом деко, змащуємо їх сумішшю з яєчного жовтка та 1 ст. ложки молока. Потім ребристим ножем навскіс розрізаємо на шматочки, які розкладаємо на відстані один від одного.

cook step
12

Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.

cook step
13

Золотисту гату дістаємо з духовки й подаємо до чаю. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти