МоваЯзык
Головна Блоги

Кругла гата на сметані

Кругла гата на сметані - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Гата
Поділитися

Кругла гата - це смачний вірменський коржик з ніжною вершково-ванільною начинкою. Гата присутня на всіх святкових столах у Вірменії, в цій країні навіть існує весільна традиція, пов'язана з нею.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 750 г + 130 г

Вершкове масло 60 г + 60 г

Цукор 150 г + 200 г

Яйця 3 шт.

Сметана 250 г

Сода 1 ч.л.

Розпушувач 1 ч.л.

Ванілін за смаком

Приготування

Кругла гата на сметані - Крок 1 1
Кругла гата на сметані - Крок 2 2
Кругла гата на сметані - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо 2 яйця і збиваємо їх віничком. Всипаємо в яйця 150 г цукру й змішуємо інгредієнти до однорідності.

2

Додаємо 60 г розтопленого вершкового масла та 250 г сметани. Перемішуємо масу.

3

Потім всипаємо 1 ч. ложку соди, 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Поступово вводимо 740 г просіяного борошна, замішуючи тісто.

Кругла гата на сметані - Крок 4 4
Кругла гата на сметані - Крок 5 5
Кругла гата на сметані - Крок 6 6
4

Готове м'яке, еластичне тісто обмотуємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину. А тим часом готуємо начинку, перетерши 130 г борошна з 60 г вершкового масла, 200 г борошна й ваніліном за смаком.

5

Через годину тісто дістаємо з холодильника й розділяємо його на дві частини. Один шматок тіста качалкою розкачуємо в круглий пласт.

6

На нього викладаємо половину начинки й збираємо всі краї тіста до центру. Одержаний "рюш" склеюємо з коржем, щоб заготовка вийшла плоскою та однорідною.

Кругла гата на сметані - Крок 7 7
Кругла гата на сметані - Крок 8 8
Кругла гата на сметані - Крок 9 9
7

Заготовку для гати перекладаємо на застелене пергаментом і змащене олією деко швом донизу.

8

Змастивши її збитим яйцем, малюємо на ній довільні візерунки й робимо проколи виделкою. Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки. Поки випікається одна гата, з другого шматка тіста формуємо другу й повторюємо з нею аналогічні дії.

9

Наша апетитна кругла гата готова. Приємного чаювання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати