![Кругла гата на сметані](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/screenshot10.png?size=636x424)
Кругла гата – це смачний вірменський коржик з ніжною вершково-ванільною начинкою. Гата присутня на всіх святкових столах у Вірменії, в цій країні навіть існує весільна традиція, пов'язана з нею.
Чим же гата приваблива? Дізнайтеся з нашого рецепту.
Інгредієнти
Пшеничне борошно750 г + 130 г |
Вершкове масло60 г + 60 г |
Цукор150 г + 200 г |
Яйця3 шт. |
Сметана250 г |
Сода1 ч.л. |
Розпушувач1 ч.л. |
Ванілінза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot129.png)
У миску вбиваємо два яйця і збиваємо їх віничком. Всипаємо в яйця 150 г цукру й змішуємо інгредієнти до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot213.png)
Додаємо 60 г розтопленого вершкового масла та 250 г сметани. Перемішуємо масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot313.png)
Потім всипаємо 1 ч. ложку соди, 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Поступово вводимо 740 г просіяного борошна, замішуючи тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot412.png)
Готове м'яке, еластичне тісто обмотуємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на одну годину. А тим часом готуємо начинку, перетерши 130 г борошна з 60 г вершкового масла, 200 г борошна й ваніліном за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot510.png)
Через годину тісто дістаємо з холодильника й розділяємо його на дві частини. Один шматок тіста качалкою розкачуємо в круглий пласт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot612.png)
На нього викладаємо половину начинки й збираємо всі краї тіста до центру. Одержаний "рюш" склеюємо з коржем, щоб заготовка вийшла плоскою та однорідною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot712.png)
Заготовку для гати перекладаємо на застелене пергаментом і змащене олією деко швом донизу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot813.png)
Змастивши її збитим яйцем, малюємо на ній довільні візерунки й робимо проколи виделкою. Випікаємо гату в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки. Поки випікається одна гата, з другого шматка тіста формуємо другу й повторюємо з нею аналогічні дії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot1112.png)
Наша апетитна кругла гата готова. Приємного чаювання.