МоваЯзык
Головна Блоги

Кругла гата

Кругла гата - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Гата
Поділитися

Вірменська гата - це відома нам весь світ випічка.

Залежно від регіону Вірменії рецепти приготування даних солодощів мають відмінності. За формою гата також може бути різною: від маленьких прямокутних виробів до великого круглого коржа. Саме другий вид солодощів ми і пропонуємо вам приготувати разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1 стакан + 400-450 г

Вершкове масло 100 г + 80 г

Цукор 1 стакан + 200 г

Яйця 3 шт.

Кефір 300 г

Сіль щіпка

Сода 1 ч.л.

Яйця для змащування

Приготування

Кругла гата - Крок 1 1
Кругла гата - Крок 2 2
Кругла гата - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо 3 яйця і, з'єднавши їх з 200 г цукрового піску, віничком перемішуємо масу до однорідності.

2

Потім вливаємо 80 г розтопленого вершкового масла й з'єднуємо його з цукрово-яєчною масою. Додаємо щіпку солі.

3

З'єднавши в склянці 300 г кефіру з 1 ч. ложкою соди, вливаємо його в миску й ретельно з'єднуємо інгредієнти.

Кругла гата - Крок 4 4
Кругла гата - Крок 5 5
Кругла гата - Крок 6 6
4

Потім вводимо щіпку ванільного цукру та 400-450 г борошна. Замішуємо тісто.

5

Отримане м'яке тісто прибираємо в сторону на 30 хвилин, давши йому відпочити.

6

Тим часом приготуємо начинку. Для цього з'єднуємо в посудині 1 склянку цукру, 100 г вершкового масла й приблизно 1 склянку борошна. Ретельно перетираємо всі інгредієнти до утворення розсипчастої крихти.

Кругла гата - Крок 7 7
Кругла гата - Крок 8 8
Кругла гата - Крок 9 9
7

Через 30 хвилин тісто розділяємо на дві частини, які качалкою розкачуємо в тонкі круглі пласти.

8

На кожен пласт (у нас їх 2) викладаємо начинку. Потім краї кругів збираємо до центру і, присипавши отримані "рюші" борошном, ретельно склеюємо тісто.

9

Перевертаємо наші коржі з начинкою швом вниз і акуратно розкачуємо їх качалкою.

Кругла гата - Крок 10 10
Кругла гата - Крок 11 11
Смачного!
10

Потім перекладаємо заготовки для гати на присипану борошном форму для випікання й змащуємо їх збитим жовтком. Потім, зробивши на поверхні кожної заготовки характерні для гати візерунки виделкою, відправляємо їх в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо 20-30 хвилин до рум'яності.

11

Кругла вірменська гата готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати