![Кругла гата](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
Вірменська гата – це відома нам весь світ випічка.
Залежно від регіону Вірменії рецепти приготування даних солодощів мають відмінності. За формою гата також може бути різною: від маленьких прямокутних виробів до великого круглого коржа. Саме другий вид солодощів ми і пропонуємо вам приготувати разом з нами.
Інгредієнти
Пшеничне борошно1 стакан + 400-450 г |
Вершкове масло100 г + 80 г |
Цукор1 стакан + 200 г |
Яйця3 шт. |
Кефір300 г |
Сільщіпка |
Сода1 ч.л. |
Яйцядля змащування |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot118.png)
У миску вбиваємо три яйця і, з'єднавши їх з 200 г цукрового піску, віничком перемішуємо масу до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot27.png)
Потім вливаємо 80 г розтопленого вершкового масла й з'єднуємо його з цукрово-яєчною масою. Додаємо щіпку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot37.png)
З'єднавши у склянці 300 г кефіру з 1 ч. ложкою соди, вливаємо його в миску і ретельно з'єднуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot47.png)
Потім вводимо щіпку ванільного цукру та 400-450 г борошна. Замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot55.png)
Отримане м'яке тісто прибираємо в сторону на 30 хвилин, давши йому відпочити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot67.png)
Тим часом приготуємо начинку. Для цього з'єднуємо в посудині одну склянку цукру, 100 г вершкового масла і приблизно одну склянку борошна. Ретельно перетираємо всі інгредієнти до утворення розсипчастої крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot77.png)
Через 30 хвилин тісто розділяємо на дві частини, які качалкою розкачуємо у тонкі круглі пласти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot87.png)
На кожен пласт (у нас їх два) викладаємо начинку. Потім краї кругів збираємо до центру і, присипавши отримані "рюші" борошном, ретельно склеюємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot95.png)
Перевертаємо наші коржі з начинкою швом вниз і акуратно розкачуємо їх качалкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot107.png)
Потім перекладаємо заготовки для гати на присипану борошном форму для випікання й змащуємо їх збитим жовтком. Потім, зробивши на поверхні кожної заготовки характерні для гати візерунки виделкою, відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо 20-30 хвилин до рум'яності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot124.png)
Кругла вірменська гата готова. Смачного!