Кругла гата
Вірменська гата - це відома нам весь світ випічка.
Залежно від регіону Вірменії рецепти приготування даних солодощів мають відмінності. За формою гата також може бути різною: від маленьких прямокутних виробів до великого круглого коржа. Саме другий вид солодощів ми і пропонуємо вам приготувати разом з нами.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
У миску вбиваємо 3 яйця і, з'єднавши їх з 200 г цукрового піску, віничком перемішуємо масу до однорідності.
Потім вливаємо 80 г розтопленого вершкового масла й з'єднуємо його з цукрово-яєчною масою. Додаємо щіпку солі.
З'єднавши в склянці 300 г кефіру з 1 ч. ложкою соди, вливаємо його в миску й ретельно з'єднуємо інгредієнти.
4
5
6
Потім вводимо щіпку ванільного цукру та 400-450 г борошна. Замішуємо тісто.
Отримане м'яке тісто прибираємо в сторону на 30 хвилин, давши йому відпочити.
Тим часом приготуємо начинку. Для цього з'єднуємо в посудині 1 склянку цукру, 100 г вершкового масла й приблизно 1 склянку борошна. Ретельно перетираємо всі інгредієнти до утворення розсипчастої крихти.
7
8
9
Через 30 хвилин тісто розділяємо на дві частини, які качалкою розкачуємо в тонкі круглі пласти.
На кожен пласт (у нас їх 2) викладаємо начинку. Потім краї кругів збираємо до центру і, присипавши отримані "рюші" борошном, ретельно склеюємо тісто.
Перевертаємо наші коржі з начинкою швом вниз і акуратно розкачуємо їх качалкою.
10
11
Смачного!
Потім перекладаємо заготовки для гати на присипану борошном форму для випікання й змащуємо їх збитим жовтком. Потім, зробивши на поверхні кожної заготовки характерні для гати візерунки виделкою, відправляємо їх в розігріту до 180 градусів духовку й випікаємо 20-30 хвилин до рум'яності.
Кругла вірменська гата готова. Смачного!
Схожі рецепти
