Кутя на Святвечір

4.5

sofiya.horfyniak

sofiya.horfyniakВсі рецепти повара

Кутя – це головна страва Святвечора, яка поєднує символіку, простоту та глибокий смак. Вона має бути ніжною, ароматною та добре збалансованою за солодкістю. Правильно підготовлені інгредієнти роблять кутю не сухою, а соковитою й насиченою. Такий варіант легко готується та підходить для традиційної святкової вечері.

Інгредієнти

Пшениця для куті1 склянка

Мак100 г

Горіхи100 г

Халва70 г

Родзинки85 г

Кориця 0,5 ч.л.

Ваніліндрібка

Медза смаком

Водаза потреби (кип'ячена, охолоджена)

Приготування

Пшеницю ретельно промийте, відваріть у чистій воді до м’якості згідно з інструкцією та повністю охолодіть. Зерна мають бути добре зварені, але не розварені.

Мак залийте гарячою водою та залиште на 20 хвилин. Після цього злийте воду й перебийте мак у блендері до утворення густого білого «молочка». Родзинки залийте окропом на 5-10 хвилин, потім обсушіть.

Горіхи подрібніть ножем або у блендері до середньої крихти, щоб вони добре відчувалися в страві.

До охолодженої пшениці додайте мак, родзинки, горіхи та подрібнену халву. Всипте корицю, ванілін, додайте мед за смаком. Влийте трохи холодної кип’яченої води, щоб кутя стала соковитою, але не рідкою.