Лінивий "Наполеон"

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсі рецепти повара

Лінивий "Наполеон" – це ідеальне рішення для тих, хто хоче отримати смак класичного торта без складних етапів і тривалого замішування тіста. Цей десерт легко вписується навіть у напружений графік, адже основа готується всього за кілька хвилин. Заварний крем та вишнева начинка роблять текстуру багатою, а смак – збалансованим. Такий формат торта зручний для свят, спонтанних гостин або швидкої домашньої випічки. Головна перевага – стабільно ідеальний результат навіть без досвіду у кондитерській справі.

Інгредієнти

Ванільний цукор10 г

Крохмаль40 г

Вершкове масло50 г

Вишня заморожена400 г

Цукор2 ст.л. (для начинки)

Крохмальдля начинки

Приготування

Розморозьте листкове тісто та злегка розкачайте його. Викладіть на деко та випікайте при 190°C приблизно 15 хвилин до рівномірної золотистої скоринки. Після випікання дайте листам повністю охолонути.

У мисці змішайте яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль до однорідності. Підігрійте молоко, але не доводьте до кипіння. Тонкою цівкою вливайте гаряче молоко до яєчної суміші, безперервно помішуючи. Перелийте масу в каструлю та варіть на невеликому вогні, постійно мішаючи, поки крем не загусне. Зніміть з вогню, додайте м’яке масло, перемішайте та накрийте плівкою в контакт, щоб не утворилася плівка. Дайте охолонути.

Змішайте вишні, цукор і крохмаль. Прогрівайте на середньому вогні до загущення – маса має стати густою та однорідною. Також накрийте плівкою в контакт і охолодіть.

Кожен лист випеченого тіста акуратно розділіть навпіл. Усі підхрустілі обрізки залиште – вони знадобляться для декору. Почергово викладайте шари тіста, заварного крему та вишневої начинки. Верх торта посипте крихтою зі зламаних частинок тіста.