Лимонний кекс

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсі рецепти повара

Лимонний кекс – це ніжна випічка з легким цитрусовим ароматом, яка чудово смакує до чаю чи кави. Він виходить пухким, ароматним та з приємною свіжістю завдяки лимонному соку й цедрі. Такий кекс готується досить просто, але виглядає святково, особливо з ніжною глазур’ю. Це ідеальний варіант, коли хочеться поєднати легкість та солодкість в одному десерті.

Інгредієнти

Лимон2-3 шт.

Цукор140 г

Ванільний цукор10 г

Сільщіпка

Рослинна олія125 г

Яйця3 шт.

Пшеничне борошно180 г

Мак2 ст.л.

Приготування

З лимонів зніміть цедру, змішайте її з цукром, ванільним цукром та сіллю, розітріть ложкою, щоб з’явився аромат. Додайте м’яке масло та збийте міксером 3-4 хвилини до світлої пухкої маси.

По одному введіть яйця, щоразу збиваючи приблизно хвилину.

Додайте борошно, розпушувач і мак, замішайте тісто. Влийте лимонний сік і знову перемішайте до однорідності.

Викладіть тісто у форму, зробіть невелике заглиблення посередині, щоб кекс рівномірно піднявся. Випікайте при 180 °C 35-40 хвилин. Перевіряйте готовність шпажкою.