Цибулевий хліб

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Цибулевий хліб – це повітряна та ніжна, м'яка всередині випічка з хрусткою скоринкою та неймовірним ароматом. Готується цей хліб достатньо просто, навіть якщо ви не маєте досвіду роботи з тістом, у вас обов'язково все вийде.

Інгредієнти

Пресовані дріжджі10 г

Пшеничне борошно500 г

Сіль1 ч. л.

Соняшникова олія4 ст. л. + для поточних витрат

Цибуля1 шт

Молоко300 мл

Цукор1 ст. л.

Яйцядля змащування тіста

Ціна:низька

Приготування

10 г пресованих дріжджів заливаємо молоком і даємо їм розчинитися.

Тим часом 1 цибулину чистимо, нарізаємо кубиками й обсмажуємо до золотавого кольору.

У розчинені в молоці дріжджі додаємо 1 ч. ложку солі, 1 ст. ложку цукру й 4 ст. ложки соняшникової олії.

Всипаємо частину борошна і, перемішавши, накриваємо посудину з опарою рушником. Ставимо миску в тепле місце на 30 хвилин.

Коли на поверхні опари утворилися бульбашки, вводимо в неї борошно, яке залишилося, й замішуємо тісто.

В однорідне тісто всипаємо обсмажену цибулю і протягом 5 хвилин з'єднуємо компоненти майбутнього хліба.

Коли цибуля рівномірно розподілилася по тісту, накриваємо посудину рушником і ставимо її в тепле місце на 2 години. Але через 40 хвилин тісто необхідно додатково вимісити.

Тісто, округливши й придавивши, перекладаємо на змащену олією форму. Зверху на заготовці робимо кілька надрізів. Накриваємо тісто рушником і залишаємо його на 10-15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів.