![Луковый хлеб](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/screenshot0.png?size=636x424)
Луковый хлеб – это воздушная и нежная, мягкая внутри выпечка с хрустящей корочкой и невероятным ароматом. Готовится этот хлеб достаточно просто, даже если вы не имеете опыта работы с тестом, у вас обязательно все получится.
Ингредиенты
Прессованные дрожжи10 г |
Пшеничная мука500 г |
Соль1 ч. л. |
Подсолнечное масло4 ст. л. + для текущих расходов |
Лук1 шт |
Молоко300 мл |
Сахар1 ст. л. |
Яйцадля смазывания теста |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot128.png)
10 г прессованных дрожжей заливаем молоком и даем им раствориться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot216.png)
Тем временем 1 луковицу чистим, нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot410.png)
В растворившиеся в молоке дрожжи добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахара и 4 ст. ложки подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot510.png)
Всыпаем часть муки и, перемешав, накрываем емкость с опарой полотенцем. Ставим миску в теплое место на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot614.png)
Когда на поверхности опары образовались пузырьки, вводим в нее оставшуюся муку и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot79.png)
В однородное тесто всыпаем обжаренный лук и в течение 5 минут соединяем компоненты будущего хлеба.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot811.png)
Когда лук равномерно распределился по тесту, накрываем емкость полотенцем и ставим ее в теплое место на 2 часа. Но через 40 минут тесто необходимо дополнительно обмять.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot97.png)
Тесто, округлив и придавив, перекладываем на смазанную подсолнечным маслом форму. Сверху на заготовке делаем несколько надрезов. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на 10-15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot106.png)
Готовое к выпеканию тесто смазываем яйцом и отправляем в уже разогретую духовку на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot1111.png)
Испеченный хлеб извлекаем из духовки и, накрыв полотенцем, даем ему остыть. Приятного аппетита!