Налисники на кислому молоці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Налисники – це одна з найулюбленіших страв усіх слов’ян. Цей десерт має неабияку популярність уже впродовж багатьох століть. Саме тому наразі відома величезна кількість рецептів приготування млинців для десерту.

Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати млинці на кислому молоці. Якщо ви чітко будете виконувати наші вказівки, дотримуватись усіх пропорцій, то у вас вийдуть надзвичайно смачні, ніжні та еластичні млинці. Вони стануть чудовою основою для налисників із солодкою чи навіть солоною начинкою.

Інгредієнти

Прокисле молоко300 мл

Вода300 мл

Пшеничне борошно200 г

Яйця2 шт.

Рослинна олія4 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Розпушувач1 ч. л.

Сіль0, 5 ч. л.

Ванілінза смаком

Вершкове маслоза смаком

Приготування

Спочатку нам потрібно взяти глибоку миску, в якій ми будемо замішувати тісто. У неї вбиваємо яйця, а потім висипаємо цукор та ванілін. Збиваємо ці компоненти кухонним віничком до однорідності.

Не припиняючи перемішувати яєчну масу, відправляємо в неї маленькою цівкою молоко.

Пшеничне борошно, сіль та розпушувач просіюємо через сито. Поступово вводимо сухі компоненти в яєчно-молочну масу.

Далі нам потрібно закип’ятити воду. Поступово вливаємо її в тісто, доводячи його до однорідності.

Насамкінець в тісто вливаємо рослинну олію. Використовуйте будь-яку, але вона обов’язково повинна бути рафінована та без яскраво вираженого аромату. Ми використовуємо соняшникову рафіновану олію. Знову все перемішуємо.

Тісто готове, тому можемо смажити млинці. Для цього розігріваємо сковорідку, змазуємо її рослинною олією, а потім вливаємо сюди тісто. Круговими рухами розприділяємо його по всьому дну сковорідки. Смажимо млинці до золотистості з обох боків.