Налистники на кислом молоке

4.5

Налистники - это одно из самых любимых блюд всех славян. Этот десерт пользуется большой популярностью уже на протяжении многих веков. Именно поэтому сейчас известно огромное количество рецептов приготовления блинов для десерта.

Сегодня мы вам предлагаем приготовить блины на кислом молоке. Если вы четко будете выполнять наши указания, соблюдать все пропорции, то у вас получатся очень вкусные, нежные и эластичные блины. Они станут отличной основой для налистников со сладкой или даже соленой начинкой.

Ингредиенты

Скисшее молоко300 мл

Вода300 мл

Пшеничная мука200 г

Яйца2 шт.

Растительное масло4 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Разрыхлитель1 ч. л.

Соль0, 5 ч. л.

Ванилинпо вкусу

Масло сливочноепо вкусу

Приготовление

Сначала нам нужно взять глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто. В нее вбиваем яйца, а потом высыпаем сахар и ванилин. Взбиваем эти компоненты кухонным венчиком до однородности.

Не прекращая перемешивать яичную массу, отправляем в нее маленькой струйкой молоко.

Пшеничную муку, соль и разрыхлитель просеиваем через сито. Постепенно вводим сухие компоненты в яично-молочную массу.

Далее нам нужно вскипятить воду. Постепенно вливаем ее в тесто, доводя его до однородности.

Наконец в тесто вливаем растительное масло. Используйте любое, но оно обязательно должно быть рафинированным и без ярко выраженного аромата. Мы используем подсолнечное рафинированное масло. Опять все перемешиваем.

Тесто готово, поэтому можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, а затем вливаем сюда тесто. Круговыми движениями распределяем его по всему дну сковородки. Жарим блины до золотистости с обеих сторон.