Налисники з крохмалем

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Ми хочемо запропонувати вам ще один рецепт млинців, які стануть ідеальною основою для налисників з солодкою чи солоною начинкою. Ці млинці ми будемо готувати з використанням крохмалю. Саме завдяки цьому компоненту тісто буде надзвичайно ніжним та еластичним. Такі млинці просто тануть в роті. Налисники, приготовлені з млинців на крохмалі відразу зникатимуть зі святкового чи буденного столу, адже такий ідеальний смак не зможе залишити байдужим нікого.

Інгредієнти

Яйця3 шт.

Цукор2-3 ст. л.

Сільдрібка

Крохмаль60 г

Пшеничне борошно200 г

Молоко800 мл

Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно збити до однорідності всі яйця. Потім до них додаємо сіль, цукор, трішечки молока і все перемішуємо.

В отриману рідку масу поступово всипаємо крохмаль. Можна брати картопляний, а можна кукурудзяний. Суттєво на смак млинців це не вплине.

Ретельно перемішуємо рідку основу та крохмаль. Отримавши однорідне тісто, в нього потрібно всипати просіяне борошно. Перемішуємо тісто віничком до однорідної консистенції.

Поступово в тісто вливаємо молоко. Зауважте, що воно має бути холодним, інакше крохмаль може «зваритися». Доводимо тісто на млинці до бажаної консистенції. Для цього може знадобитися 800-1000 мл молока.

Насамкінець в тісто додаємо будь-яку рослинну олію. Приблизно потрібно 2-3 столові ложки. Перемішуємо тісто до однорідності і даємо йому настоятися впродовж 30 хвилин.

Через пів години можна смажити млинці. Це можна робити на звичайній або спеціальній сковорідці. Ми використовуємо електричну млинницю. Вливаємо посередині тісто, яке відразу розприділяємо по всій поверхні.