Печиво без масла

У сотейник насипаємо цукор. Додаємо воду і мед. Якщо у вас старий зацукрований мед, його можна трохи нагріти в мікрохвильовці або розтопити на водяній бані.

Перемішуємо мед з цукром і водою і ставимо на плиту. Нагріваємо масу до появи піни.

Як тільки наша маса закипить, знімаємо її з вогню. Додаємо в сотейник сіль, соду і вінчиком все перемішуємо. Не додавайте оцет. Річ у тім, що в цьому рецепті соду погасить мед. В процесі реакції у нас утворюється біла піна.

Переливаємо суміш в глибоку миску. Додаємо рослинну олію.

Через сито просіваємо в миску з тістом борошно і спеції. Борошно краще додавати невеликими порціями, щоб не забити тісто.

Вимішуємо тісто, яке за текстурою має нагадувати пластилін. Тісто не повинно липнути до рук.

Тісто розкатуємо в тонкий пласт, вирізаємо з нього печиво і випікаємо близько 7 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Даємо печиву трохи охолонути та подаємо до столу.