МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з грибами

Пиріг з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Пиріг з грибами — це ідеальне частування для тих, хто любить ситну домашню випічку. Простий, смачний і доступний рецепт оцінять всі ваші гості. Для цього пирога ви можете використовувати будь-які гриби, які вам подобаються, починаючи від печериць і закінчуючи лісовими грибами. У будь-якому випадку пиріг буде дуже смачним і ароматним.

Відео

Інгредієнти

Кефір 150 мл.

Сіль 0,5 ч. ложки

Сода 0,5 ч. ложки

Цукор 1 ч. ложка

Жовток 1 шт.

Вершкове масло 150 гр.

Пшеничне борошно 350 гр.

Гриби 400 гр.

Цибуля 2-3 шт.

Рослинна олія 50 мл.

Перець чорний мелений За смаком

Сир твердий 100 гр.

Вершки 200 мл.

Зелень За смаком

Приготування

Пиріг з грибами - Крок 1 1
Пиріг з грибами - Крок 2 2
Пиріг з грибами - Крок 3 3
1

У миску наливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо половину чайної ложки соди та стільки ж соди. Також додаємо чайну ложку цукру.

2

Додаємо в тісто один курячий жовток. Бажано заздалегідь дістати яйце з холодильника, щоб воно встигло трохи нагрітися і на момент приготування було кімнатної температури. Перемішуємо суміш за допомогою вінчика.

3

Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло. Масло має бути ледь теплим, але в жодному разі не гарячим. Знову все перемішуємо.

Пиріг з грибами - Крок 4 4
Пиріг з грибами - Крок 5 5
Пиріг з грибами - Крок 6 6
4

Прямо в миску з основними інгредієнтами просіюємо борошно і замішуємо тісто.

5

Вимішуємо досить густе, але водночас еластичне тісто. Перекладаємо тісто в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

6

Печериці миємо, чистимо і нарізаємо досить великими шматочками. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Пиріг з грибами - Крок 7 7
Пиріг з грибами - Крок 8 8
Пиріг з грибами - Крок 9 9
7

Обсмажуємо цибулю і гриби на рослинній олії до повної готовності. Солимо і перчимо гриби за смаком. Начинка пирога не повинна бути вологою, тому смажимо гриби на сковороді без кришки доти, доки волога повністю не випарується.

8

Натираємо на тертці твердий сир і змішуємо його з дрібно нарізаною зеленню.

9

Тепер приготуємо заливку. Розбиваємо в миску 2 курячих яйця і додаємо до них 200 мл. вершків. Солимо суміш і перемішуємо за допомогою вінчика або звичайної виделки.

Пиріг з грибами - Крок 10 10
Пиріг з грибами - Крок 11 11
Пиріг з грибами - Крок 12 12
10

Вливаємо яєчно-вершкову суміш в миску з тертим сиром і все добре перемішуємо. Сирно-вершкова заливка готова.

11

Форму для випікання змащуємо рослинною олією і викладаємо в неї розкатане в тонкий пласт тісто. Обов'язково викладіть тісто таким чином, щоб у пирога були високі бортики.

12

Поверх тіста викладаємо підсмажені гриби.

Пиріг з грибами - Крок 13 13
Пиріг з грибами - Крок 14 14
Пиріг з грибами - Крок 15 15
13

Злегка загинаємо бортики пирога, роблячи так звану оборку. Тісто складаємо в оборку так само, як складаємо, коли ліпимо вареники.

14

Заливаємо пиріг заливкою і прибираємо форму в розігріту духовку на 30 хвилин. Пиріг буде випікатися при 180 градусах.

15

Готовий пиріг посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати