МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с грибами

Пирог с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пироги
Поделиться

Пирог с грибами — это идеальное угощение для тех, кто любит сытную домашнюю выпечку. Простой, вкусный и доступный рецепт наверняка оценят все ваши гости. Для этого пирога вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся, начиная от шампиньонов и заканчивая лесными грибами. В любом случае пирог будет очень вкусным и ароматным.

Видео

Ингредиенты

Кефир 150 мл.

Соль 0,5 ч. ложки

Сода 0,5 ч. ложки

Сахар 1 ч. ложка

Желток 1 шт.

Масло сливочное 150 гр.

Пшеничная мука 350 гр.

Приготовление

Пирог с грибами - Шаг 1 1
Пирог с грибами - Шаг 2 2
Пирог с грибами - Шаг 3 3
1

В миску наливаем кефир комнатной температуры. Добавляем половину чайной ложки соды и столько же соды. Также добавляем чайную ложку сахара.

2

Добавляем в тесто один куриный желток. Желательно заранее достать яйцо из холодильника, чтобы оно успело немного нагреться и на момент приготовления было комнатной температуры. Перемешиваем смесь при помощи венчика.

3

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло. Масло должно быть едва теплым, но ни в коем случае не горячим. Снова все перемешиваем.

Пирог с грибами - Шаг 4 4
Пирог с грибами - Шаг 5 5
Пирог с грибами - Шаг 6 6
4

Прямо в миску с основными ингредиентами просеиваем муку и замешиваем тесто.

5

Вымешиваем достаточно густое, но в то же время эластичное тесто. Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.

6

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Пирог с грибами - Шаг 7 7
Пирог с грибами - Шаг 8 8
Пирог с грибами - Шаг 9 9
7

Обжариваем лук и грибы на растительном масле до полной готовности. Солим и перчим грибы по вкусу. Начинка пирога не должна быть влажной, поэтому жарим грибы на сковороде без крышки до тех пор, пока влага полностью не испарится.

8

Натираем на терке твердый сыр и смешиваем его с мелко нарезанной зеленью.

9

Теперь приготовим заливку. Разбиваем в миску 2 куриных яйца и добавляем к ним 200 мл. сливок. Солим смесь и перемешиваем при помощи венчика или обычной вилки.

Пирог с грибами - Шаг 10 10
Пирог с грибами - Шаг 11 11
Пирог с грибами - Шаг 12 12
10

Вливаем яично-сливочную смесь в миску с тертым сыром и все хорошо перемешиваем. Сырно-сливочная заливка готова.

11

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее раскатанное в тонкий пласт тесто. Обязательно выложите тесто таким образом, чтобы у пирога были высокие бортики.

12

Поверх теста выкладываем поджаренные грибы.

Пирог с грибами - Шаг 13 13
Пирог с грибами - Шаг 14 14
Пирог с грибами - Шаг 15 15
13

Слегка загибаем бортики пирога, делая так называемую оборку. Тесто складываем в оборку так же само, как складываем, когда лепим вареники.

14

Заливаем пирог заливкой и убираем форму в разогретую духовку на 30 минут. Пирог будет выпекаться при 180 градусах.

15

Готовый пирог посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить