Пиріжки

Пиріжки

Пиріжки — це страва, яка стала важливою частиною російської кухні та російського фольклору. Колись вміння господині оцінювали по тому, як вона вміла пекти пироги. Зрозуміло, що видів і начинок для пиріжків дуже багато. Найфундаментальніша страва — це пиріжки з м'ясом. Пиріжки обсмажують на сковороді в олії або випікають в духовці. Найголовніше при випіканні пиріжків з м'ясом — це правильно зробити фарш, щоб він не вийшов занадто вологим і не залишив сирим шар тіста навколо начинки.

Класика російської кухні

Крім м'ясних пиріжків також великою популярністю користуються пиріжки з капустою, які печуть з прісного, дріжджового або листкового тіста і білокачанної капусти свіжої або квашеної. Складно залишитися байдужим до запаху свіжої випічки та тушкованої капусти. Капусту можна вдало змішувати з іншими інгредієнтами, наприклад грибами та яйцем. Можна готувати капустяно-м'ясні пиріжки, в яких капуста комбінується з м'ясом або сосисками. Потрібно відзначити пиріжки з яйцем, які дуже просто готуються і не вимагають істотних кулінарних талантів. Яйце радять поєднувати із зеленою цибулею або іншою зеленню. Яйця потрібно зварити та дрібно порізати, після чого покласти в пиріжок.

Ще один варіант класичних пиріжків — це пиріжки з яблуками. Пиріжки з яблуками можна приготувати з будь-якого тіста. Їх можна підсмажити на сковороді або випекти в духовці. Це лише кілька варіантів з сотень різноманітних начинок для пиріжків. Дуже вдалими начинками стане риба, цибуля, сир, гриби, картопля й т.ін. У цьому розділі ми зібрали найкращі покрокові рецепти приготування пиріжків. Навіть якщо Ви раніше ніколи не готували цю страву, наші рецепти допоможуть приготувати чудову смачну страву.