МоваЯзык
Головна Блоги

Пляцек з горіхами

Пляцек з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Пляцки
Поділитися

Якщо ви любите порпатися на кухні і створювати незвичайні кулінарні шедеври, цей рецепт десерту точно для вас. Пляцек з горіхами складається з двох видів тіста: світлого і темного, заварного крему, солодкого варення і грецьких горіхів. Завдяки вдалому поєднанню компонентів пляцек виходить надзвичайно солодким, ароматним і красивим.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 6 склянок

Розпушувач 3 ч. л.

Маргарин вершковий 400 г.

Цукор 350 г.

Кефір 160 г.

Ванільний цукор 1 пакетик

Яйця 3 шт.

Какао 3 ст. л.

Молоко 0, 75 л.

Ванільний пудинг 2 пакетики

Вершкове масло 300 г.

Лимон 1 шт.

Варення 0, 5 л.

Волоські горіхи 200 г.

Приготування

Пляцек з горіхами - Крок 1 1
Пляцек з горіхами - Крок 2 2
Пляцек з горіхами - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо основу для світлого тіста. Для цього просіюємо 3,5 склянки борошна і дві чайні ложки порошку до печива. До них додаємо 250 грамів маргарину і все ретельно перетираємо товкачем. Потім сюди всипаємо півсклянки цукру, додаємо півсклянки кефіру, ванільний цукор і два яйця. Замішуємо еластичне тісто.

2

Тепер приготуємо основу для темного тіста. Для цього беремо 300 грамів борошна, какао, чайну ложку розпушувача і все гарненько перемішуємо. До них додаємо 150 грамів маргарину і перетираємо всі інгредієнти товкачем.

3

В отриману масу додаємо півсклянки цукру, три столові ложки кефіру і одне яйце. Замішуємо однорідне еластичне тісто.

Пляцек з горіхами - Крок 4 4
Пляцек з горіхами - Крок 5 5
Пляцек з горіхами - Крок 6 6
4

І біле, і шоколадне тісто розділяємо на три рівні частини.

Шоколадне тісто кладемо в морозильну камеру на одну годину.

5

1/3 світлого тіста розкачуємо до товщини 3-4 мм. Інше тісто поки відкладаємо в бік. Бажано його накрити харчовою плівкою.

6

Розкатане тісто викладаємо у форму. Розрівнюємо його руками, формуючи маленькі бортики.

Пляцек з горіхами - Крок 7 7
Пляцек з горіхами - Крок 8 8
Пляцек з горіхами - Крок 9 9
7

Далі світле тісто потрібно покрити будь-яким солодким варенням. Використовуйте те, яке найбільш любите ви та ваші рідні.

8

Після цього нам знадобляться грецькі горіхи. Їх потрібно трішки подрібнити, а потім посипати ними варення.

9

Тепер дістаємо одну частину шоколадного тіста і натираємо його на крупній тертці. Посипаємо тістом наш пляцек і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Пляцек з горіхами - Крок 10 10
Пляцек з горіхами - Крок 11 11
Пляцек з горіхами - Крок 12 12
10

За аналогією випікаємо ще два такі коржі з решти нашого тіста і начинки.

11

На наступному етапі займемося приготуванням крему для пляцка. Для цього приготуємо спочатку пудинг з молока та ванільного пудингу. Змішуємо отриману масу із 300 грамами масла.

12

Далі сюди висипаємо цедру з одного лимона і збиваємо все міксером до однорідності.

Пляцек з горіхами - Крок 13 13
Пляцек з горіхами - Крок 14 14
Пляцек з горіхами - Крок 15 15
13

Два коржі щедро змащуємо приготовленим кремом. Накладаємо їх один на одного.

14

Верхній, тобто третій шар пляцка змащувати кремом не потрібно. Залишаємо пляцек на одну добу. За цей час усі смаки та аромати кожного компонента десерту про взаємодіють між собою.

15

Прикрашаємо пляцек фруктами, варенням, горіхами чи шоколадом. Загалом, відштовхуйтеся від ваших можливостей та фантазії.

Пляцек з горіхами - Крок 16 16
Смачного!
16

Розрізаємо пляцек на невеликі шматочки, а потім подаємо десерт до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати