Пляцек із горіхами

Якщо ви любите порпатися на кухні і створювати незвичайні кулінарні шедеври, цей рецепт десерту точно для вас. Пляцек із горіхами складається з двох видів тіста: світлого і темного, заварного крему, солодкого варення і грецьких горіхів. Завдяки вдалому поєднанню компонентів пляцек виходить надзвичайно солодким, ароматним і красивим.

Інгредієнти

Пшеничне борошно6 склянок
Розпушувач3 ч. л.
Маргарин вершковий400 г
Цукор350 г
Кефір160 г
Ванільний цукор1 пакетик
Яйця3 шт.
Какао3 ст. л.
Молоко0, 75 л
Ванільний пудинг2 пакетики
Вершкове масло300 г
Лимон1 шт.
Варення0, 5 л
Волоські горіхи200 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі ми приготуємо основу для світлого тіста. Для цього просіюємо 3,5 склянки борошна і дві чайні ложки порошку до печива. До них додаємо 250 грамів маргарину і все ретельно перетираємо товкачем. Потім сюди всипаємо пів склянки цукру, додаємо пів склянки кефіру, ванільний цукор і два яйця. Замішуємо еластичне тісто.

cook step
2

Тепер приготуємо основу для темного тіста. Для цього беремо 300 грамів борошна, какао, чайну ложку розпушувача і все гарненько перемішуємо. До них додаємо 150 грамів маргарину і перетираємо всі інгредієнти товкачем.

cook step
3

В отриману масу додаємо пів склянки цукру, три столові ложки кефіру і одне яйце. Замішуємо однорідне еластичне тісто.

cook step
4

І біле, і шоколадне тісто розділяємо на три рівні частини.

Шоколадне тісто кладемо в морозильну камеру на одну годину.

cook step
5

1/3 світлого тіста розкачуємо до товщини 3-4 мм. Інше тісто поки відкладаємо в бік. Бажано його накрити харчовою плівкою.

cook step
6

Розкатане тісто викладаємо у форму. Розрівнюємо його руками, формуючи маленькі бортики.

cook step
7

Далі світле тісто потрібно покрити будь-яким солодким варенням. Використовуйте те, яке найбільш любите ви та ваші рідні.

cook step
8

Після цього нам знадобляться грецькі горіхи. Їх потрібно трішки подрібнити, а потім посипати ними варення.

cook step
9

Тепер дістаємо одну частину шоколадного тіста і натираємо його на великій тертці. Посипаємо тістом наш пляцек і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

cook step
10

За аналогією випікаємо ще два такі коржі з решти нашого тіста і начинки.

cook step
11

На наступному етапі займемося приготуванням крему для пляцка. Для цього приготуємо спочатку пудинг з молока та ванільного пудингу. Змішуємо отриману масу із 300 грамами масла.

cook step
12

Далі сюди висипаємо цедру з одного лимона і збиваємо все міксером до однорідності.

cook step
13

Два коржі щедро змащуємо приготовленим кремом. Накладаємо їх один на одного.

cook step
14

Верхній, тобто третій шар пляцка змащувати кремом не потрібно. Залишаємо пляцек на одну добу. За цей час усі смаки та аромати кожного компонента десерту провзаємодіють між собою.

cook step
15

Прикрашаємо пляцек фруктами, варенням, горіхами чи шоколадом. Загалом відштовхуйтеся від ваших можливостей та фантазії.

cook step
16

Розрізаємо пляцек на невеликі шматочки, а потім подаємо десерт до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти