![Пляцек із горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/11/screenshot18.png?size=636x424)
Якщо ви любите вовтузитися на кухні і створювати незвичайні кулінарні шедеври, цей рецепт десерту точно для вас. Пляцек із горіхами складається з двох видів тіста: світлого і темного, заварного крему, солодкого варення і грецьких горіхів. Завдяки вдалому поєднанню компонентів пляцек виходить надзвичайно солодким, ароматним і красивим.
Інгредієнти
Пшеничне борошно6 скл. |
Розпушувач3 ч. л. |
Маргарин вершковий400 г |
Цукор350 г |
Кефір160 г |
Ванільний цукор1 пакетик |
Яйця3 шт. |
Какао3 ст. л. |
Молоко0, 75 л |
Ванільний пудинг2 пакетики |
Вершкове масло300 г |
Лимон1 шт. |
Варення0, 5 л |
Волоські горіхи200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot19.png)
На першому етапі ми приготуємо основу для світлого тіста. Для цього просіюємо 3,5 склянки борошна і дві чайні ложки порошку до печива. До них додаємо 250 грамів маргарину і все ретельно перетираємо товкачем. Потім сюди всипаємо пів склянки цукру, додаємо пів склянки кефіру, ванільний цукор і два яйця. Замішуємо еластичне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot23.png)
Тепер приготуємо основу для темного тіста. Для цього беремо 300 грамів борошна, какао, чайну ложку розпушувача і все гарненько перемішуємо. До них додаємо 150 грамів маргарину і перетираємо всі інгредієнти товкачем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot34.png)
В отриману масу додаємо пів склянки цукру, три столові ложки кефіру і одне яйце. Замішуємо однорідне еластичне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot45.png)
І біле, і шоколадне тісто розділяємо на три рівні частини.
Шоколадне тісто кладемо в морозильну камеру на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot122.png)
1/3 світлого тіста розкатуємо до товщини 3-4 мм. Інше тісто поки відкладаємо в бік. Бажано його накрити харчовою плівкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot64.png)
Розкатане тісто викладаємо у форму. Розрівнюємо його руками, формуючи маленькі бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot53.png)
Далі світле тісто потрібно покрити будь-яким солодким варенням. Використовуйте те, яке найбільше любите ви та ваші рідні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot731.png)
Після цього нам знадобляться волоські горіхи. Їх потрібно трішки подрібнити, а потім посипати ними варення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot83.png)
Тепер дістаємо одну частину шоколадного тіста і натираємо його на великій тертці. Посипаємо тістом наш пляцек і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot921.png)
За аналогією випікаємо ще два такі коржі з решти нашого тіста і начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot103.png)
На наступному етапі займемося приготуванням крему для пляцка. Для цього приготуємо спочатку пудинг з молока та ванільного пудингу. Змішуємо отриману масу із 300 грамами масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot113.png)
Далі сюди висипаємо цедру з одного лимону і збиваємо все міксером до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot132.png)
Два коржі щедро змащуємо приготовленим кремом. Накладаємо їх один на одного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot142.png)
Верхній, тобто третій шар пляцка змащувати кремом не потрібно. Залишаємо пляцек на одну добу. За цей час усі смаки та аромати кожного компонента десерту провзаємодіють між собою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot152.png)
Прикрашаємо пляцек фруктами, варенням, горіхами чи шоколадом. Загалом відштовхуйтеся від ваших можливостей та фантазії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot181.png)
Розрізаємо пляцек на невеликі шматочки, а потім подаємо десерт до столу. Смачного!