МоваЯзык
Головна Блоги

Пляцек з сиром

Пляцек з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пляцки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, ароматний, ніжний та красивий пляцек із сиром. Існує багато назв цього десерту. Найчастіше його називають «Сльози ангела» або «Сирник з росою». Саме завдяки м’якому смаку та оригінальному вигляду пляцек отримав такі цікаві назви.

Відео

Інгредієнти

Маргарин вершковий 200 г.

Яєчні жовтки 6 шт.

Сметана 100 г.

Цукор 500 г.

Лимон 2 шт.

Сіль Дрібка

Розпушувач 14 г.

Пшеничне борошно 360 г.

Сир 1 кг.

Яйця 2 шт.

Соняшникова олія 100 мл.

Молоко 400 мл.

Білок 6 шт.

Ванільний пудинг 80 г.

Приготування

Пляцек з сиром - Крок 1 1
Пляцек з сиром - Крок 2 2
Пляцек з сиром - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо в неї 200 грамів маргарину, два яєчні жовтки, 100 грамів сметани, 200 грамів цукру і цедру з одного лимона.

2

Потім сюди всипаємо дрібку солі і порошок для випічки. Ретельно все збиваємо міксером до однорідності.

3

Далі в отриману масу додаємо просіяне борошно. Ретельно вимішуємо однорідне тісто. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник.

Пляцек з сиром - Крок 4 4
Пляцек з сиром - Крок 5 5
Пляцек з сиром - Крок 6 6
4

Тепер приготуємо сирну масу для нашого десерту. Сир перетираємо через сито.

5

Два яйця і чотири яєчні жовтки збиваємо міксером. Поступово до них всипаємо 200 грамів цукру.

6

В отриману масу додаємо цедру з одного лимона, 7 грамів розпушувачу, дрібку солі, соняшникову олію, а також молоко.

Пляцек з сиром - Крок 7 7
Пляцек з сиром - Крок 8 8
Пляцек з сиром - Крок 9 9
7

Далі сюди додаємо вершковий пудинг та перетертий сир. Перемішуємо масу до однорідності.

8

Після цього нам знадобиться форма для випікання. Складаємо в неї пергаментний папір, позначивши краї для тіста. Змащуємо пергаментний папір рослинною олією.

9

На паргамент викладаємо охолоджене тісто і розкатуємо його до бажаної форми.

Пляцек з сиром - Крок 10 10
Пляцек з сиром - Крок 11 11
Пляцек з сиром - Крок 12 12
10

За бажанням форму змащуємо рослинною олією і відправляємо сюди паргамент із тістом. Краї паперу потрібно обрізати.

11

На тісто виливаємо сирну масу. Рівномірно розприділяємо її по всій формі.

12

Деко з тістом відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 50-55 хвилин.

Пляцек з сиром - Крок 13 13
Пляцек з сиром - Крок 14 14
Пляцек з сиром - Крок 15 15
13

За 15 хвилин до завершення випікання сирника потрібно зайнятися приготуванням білкової маси. Для цього в окрему тарілку відправляємо 6 білків. Їх потрібно збити у густу масу, поступово всипаючи 100 грамів цукру.

14

Покриваємо сирник білковою масою. Рівномірно її розприділяємо по всьому тісту. Відправляємо наш пляцек в духовку на 15 хвилин.

15

Далі пляцек потрібно охолоджувати впродовж двох годин при кімнатній температурі і ще 60 хвилин у холодильнику.

Пляцек з сиром - Крок 16 16
Пляцек з сиром - Крок 17 17
Смачного!
16

Тепер дістаємо пляцек з формочки, забираємо пергаментний папір. Розрізаємо десерт на невеликі порційні шматочки.

17

Подаємо наш десерт до столу. За бажанням прикрашаємо на свій смак. Успіху вам у приготуванні. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати