Пляцек із сиром

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, ароматний, ніжний та красивий пляцек із сиром. Існує багато назв цього десерту. Найчастіше його називають «Сльози янгола» або «Сирник із росою». Саме завдяки м’якому смаку та оригінальному вигляду пляцек отримав такі цікаві назви.

Інгредієнти

Маргарин вершковий200 г
Яєчні жовтки6 шт
Сметана100 г
Цукор500 г
Лимон2 шт
Сільдрібка
Розпушувач14 г
Пшеничне борошно360 г
Сир1 кг
Яйця2 шт
Соняшникова олія100 мл
Молоко400 мл
Білок6 шт
Ванільний пудинг80 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо в неї 200 грамів маргарину, два яєчні жовтки, 100 грамів сметани, 200 грамів цукру і цедру з одного лимона.

cook step
2

Потім сюди всипаємо дрібку солі і порошок для випічки. Ретельно все збиваємо міксером до однорідності.

cook step
3

Далі в отриману масу додаємо просіяне борошно. Ретельно вимішуємо однорідне тісто. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник.

cook step
4

Тепер приготуємо сирну масу для нашого десерту. Сир перетираємо через сито.

cook step
5

Два яйця і чотири яєчні жовтки збиваємо міксером. Поступово до них всипаємо 200 грамів цукру.

cook step
6

В отриману масу додаємо цедру з одного лимона, 7 грамів розпушувача, дрібку солі, соняшникову олію, а також молоко.

cook step
7

Далі сюди додаємо вершковий пудинг та перетертий сир. Перемішуємо масу до однорідності.

cook step
8

Після цього нам знадобиться форма для випікання. Складаємо в неї пергаментний папір, позначивши краї для тіста. Змащуємо пергаментний папір олією.

cook step
9

На пергамент викладаємо охолоджене тісто і розкатуємо його до бажаної форми.

cook step
10

За бажанням форму змащуємо олією і відправляємо сюди пергамент із тістом. Краї паперу потрібно обрізати.

cook step
11

На тісто виливаємо сирну масу. Рівномірно розподіляємо її по всій формі.

cook step
12

Деко з тістом відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 50-55 хвилин.

cook step
13

За 15 хвилин до завершення випікання сирника потрібно зайнятися приготуванням білкової маси. Для цього в окрему тарілку відправляємо 6 білків. Їх потрібно збити у густу масу, поступово всипаючи 100 грамів цукру.

cook step
14

Покриваємо сирник білковою масою. Рівномірно її розподіляємо по всьому тісту. Відправляємо наш пляцек у духовку на 15 хвилин.

cook step
15

Далі пляцек потрібно охолоджувати впродовж двох годин за кімнатної температури і ще 60 хвилин у холодильнику.

cook step
16

Тепер дістаємо пляцек із формочки, забираємо пергаментний папір. Розрізаємо десерт на невеликі порційні шматочки.

cook step
17

Подаємо наш десерт до столу. За бажанням прикрашаємо на свій смак. Успіху вам у приготуванні. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти