МоваЯзык

Пляцек із сиром

Пляцек із сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пляцки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, ароматний, ніжний та красивий пляцек із сиром. Існує багато назв цього десерту. Найчастіше його називають «Сльози янгола» або «Сирник із росою». Саме завдяки м’якому смаку та оригінальному вигляду пляцек отримав такі цікаві назви.

Відео

Інгредієнти

Маргарин вершковий 200 г

Яєчні жовтки 6 шт

Сметана 100 г

Цукор 500 г

Лимон 2 шт

Сіль дрібка

Розпушувач 14 г

Пшеничне борошно 360 г

Сир 1 кг

Яйця 2 шт

Соняшникова олія 100 мл

Молоко 400 мл

Білок 6 шт

Ванільний пудинг 80 г

Приготування

Пляцек із сиром - Крок 1 1
Пляцек із сиром - Крок 2 2
Пляцек із сиром - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо глибоку тарілку і відправляємо в неї 200 грамів маргарину, два яєчні жовтки, 100 грамів сметани, 200 грамів цукру і цедру з одного лимона.

2

Потім сюди всипаємо дрібку солі і порошок для випічки. Ретельно все збиваємо міксером до однорідності.

3

Далі в отриману масу додаємо просіяне борошно. Ретельно вимішуємо однорідне тісто. Накриваємо його кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник.

Пляцек із сиром - Крок 4 4
Пляцек із сиром - Крок 5 5
Пляцек із сиром - Крок 6 6
4

Тепер приготуємо сирну масу для нашого десерту. Сир перетираємо через сито.

5

Два яйця і чотири яєчні жовтки збиваємо міксером. Поступово до них всипаємо 200 грамів цукру.

6

В отриману масу додаємо цедру з одного лимона, 7 грамів розпушувача, дрібку солі, соняшникову олію, а також молоко.

Пляцек із сиром - Крок 7 7
Пляцек із сиром - Крок 8 8
Пляцек із сиром - Крок 9 9
7

Далі сюди додаємо вершковий пудинг та перетертий сир. Перемішуємо масу до однорідності.

8

Після цього нам знадобиться форма для випікання. Складаємо в неї пергаментний папір, позначивши краї для тіста. Змащуємо пергаментний папір олією.

9

На пергамент викладаємо охолоджене тісто і розкатуємо його до бажаної форми.

Пляцек із сиром - Крок 10 10
Пляцек із сиром - Крок 11 11
Пляцек із сиром - Крок 12 12
10

За бажанням форму змащуємо олією і відправляємо сюди пергамент із тістом. Краї паперу потрібно обрізати.

11

На тісто виливаємо сирну масу. Рівномірно розподіляємо її по всій формі.

12

Деко з тістом відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 50-55 хвилин.

Пляцек із сиром - Крок 13 13
Пляцек із сиром - Крок 14 14
Пляцек із сиром - Крок 15 15
13

За 15 хвилин до завершення випікання сирника потрібно зайнятися приготуванням білкової маси. Для цього в окрему тарілку відправляємо 6 білків. Їх потрібно збити у густу масу, поступово всипаючи 100 грамів цукру.

14

Покриваємо сирник білковою масою. Рівномірно її розподіляємо по всьому тісту. Відправляємо наш пляцек у духовку на 15 хвилин.

15

Далі пляцек потрібно охолоджувати впродовж двох годин за кімнатної температури і ще 60 хвилин у холодильнику.

Пляцек із сиром - Крок 16 16
Пляцек із сиром - Крок 17 17
Смачного!
16

Тепер дістаємо пляцек із формочки, забираємо пергаментний папір. Розрізаємо десерт на невеликі порційні шматочки.

17

Подаємо наш десерт до столу. За бажанням прикрашаємо на свій смак. Успіху вам у приготуванні. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, ароматний, ніжний та красивий пляцек із сиром. Існує багато назв цього десерту. Найчастіше його називають «Сльози янгола» або «Сирник із росою». Саме завдяки м’якому смаку та оригінальному вигляду пляцек отримав такі цікаві назви.