Пляцок з зефіром

4.5

Лілія Цвіт

Лілія ЦвітВсі рецепти повара

У вашій родині люблять зефір? Ви часто купуєте цей продукт у магазині? Хочете приготувати якийсь особливий вишуканий десерт? Тоді приготуйте смачний та ароматний пляцок, в основі якого буде зефір. Якщо ви будете дотримуватися усіх вказівок, десерт вийде ідеальним, а тому сподобається усім вашим близьким.

Інгредієнти

Яйця6 шт.

Цукор2 склянки

Маргарин вершковий250 г

Ванільний цукор12 г

Харчовий амоній3 ч. л.

Оцет1 ст. л.

Какао3 ст. л.

Пшеничне борошно2 склянки

Мак150 г

Молоко2 склянки

Манна крупа3 ст. л.

Банан2 шт.

Вершкове масло300 г

Зефір7-8 шт

Чорний шоколад100 г

Приготування

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску вбиваємо шість яєць. До них додаємо 12 грамів ванільного і склянку звичайного цукру. Збиваємо інгредієнти міксером в густу світлу масу.

В отриману масу потрібно додати м’який маргарин. Збиваємо ці компоненти міксером до однорідності.

В окремій ємності амоній гасимо оцтом. Виливаємо масу в наше майбутнє тісто. Знову все перемішуємо міксером.

Тепер потрібно просіяти через сито борошно та какао. Додати його до всіх інгредієнтів і замісити міксером однорідне тісто.

Отримане тісто розділяємо на дві рівні частини. Форму для випікання застеляємо спеціальним папером, а потім виливаємо сюди половину тіста. Рівномірно розподіляємо його по всій формочці, а потім ставимо у розігріту до 190 градусів духовку на 50 хвилин.

Після цього знову беремо формочку і випікаємо ще один корж із тіста, яке залишилося.

На другому етапі потрібно приготувати крем для нашого пляцка. Для цього перетираємо мак і заливаємо його склянкою кип’яченого молока. Накриваємо кришкою і відставляємо вбік. Коли мак охолов, до нього потрібно додати пів склянки цукру, перемішати і відставити.

Тепер варимо кашу зі склянки молока, пів склянки цукру і трьох столових ложок манки. Варену кашу повністю охолоджуємо.

Далі нам знадобиться м’яке масло. Збиваємо його міксером, а потім сюди додаємо манну кашу. Знову все перемішуємо.

Далі потрібно подрібнити банани. Ви повинні отримати однорідне бананове пюре. Додаємо його до масла.

Також сюди відправляємо запарений мак. Ретельно все перемішуємо міксером.

Тепер будемо формувати пляцок. Для цього нижній корж змащуємо половиною приготовленого крему.

Далі нам знадобляться половинки зефіру. Їх потрібно розрізати так, щоб вони були рівні з обох боків. Це потрібно для того, щоб пляцок мав красиву форму.

На зефір викладаємо другу половину крему. Рівномірно його розподіляємо по всьому шару пляцка.

Далі викладаємо наш другий корж. Злегка притискаємо його рукою.

Після цього готуємо шоколадну глазур – розтоплюємо 100 грамів шоколаду і перемішуємо його з двома столовими ложками молока. Покриваємо глазур’ю пляцок.