Пляцек з яблуками

Пляцек з яблуками – це вишуканий, надзвичайно смачний, ароматний та фантастично красивий десерт, який, безсумнівно, сподобається не лише вам, а й усім вашим гостям. Він не легкий у приготуванні і потребує максимальної уважності і терпіння. Проте результат виходить настільки класним, що точно перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 г
Сільдрібка
Рослинна олія2 ст. л.
Вода150 мл
Вершкове масло80 г
Яйця2 шт
Вершки3 ст. л.
Цукор400 г
Сир500 г
Ванільний цукор1 пакетик
Сметана6 ст. л.
Родзинки1 ст. л.
Мак200 г
Молоко100 мл
Кориця1 ст. л.
Яблука4 шт
Лимон1/2 шт
Волоські горіхи150-200 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі потрібно замісити прісне тісто. Для цього в окрему глибоку тарілку просіюємо 300 грамів борошна. Додаємо сюди дрібку солі, дві столові ложки олії і 150 мл води кімнатної температури. Замішуємо однорідне тісто, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо за кімнатної температури на одну годину.

cook step
2

Після цього починаємо приготування пісочного тіста. Для цього до 80 грамів м’якого вершкового масла просіюємо 250 грамів пшеничного борошна. Перетираємо ці інгредієнти руками.

cook step
3

В окремій маленькій тарілці чи чашці збиваємо одне яйце і чайну ложку цукру. Відправляємо масу до борошна з маслом.

cook step
4

Сюди також додаємо дрібку солі і три столові ложки вершків будь-якої жирності. Замішуємо однорідне тісто. Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник приблизно на 40-60 хвилин.

cook step
5

Промиваємо родзинки, а потім заливаємо їх кип’ятком.

cook step
6

Тепер перетираємо сир через сито або в блендері. Ви можете використовувати інші підручні засоби.

cook step
7

Далі до сиру додаємо одне яйце, три столові ложки сметани, 6 столових ложок звичайного і один пакетик ванільного цукру. Ретельно все перемішуємо.

cook step
8

Отриману масу подрібнюємо блендером. Висипаємо сюди запарені родзинки. Знову все перемішуємо.

cook step
9

Мак заливаємо гарячим кип’яченим молоком і залишаємо під кришкою на 10-15 хвилин.

cook step
10

Після цього мак перетираємо. Додаємо сюди половину столової ложки кориці і 100 грамів цукру. Гарненько все перемішуємо.

cook step
11

Миємо яблука. Чистимо їх від шкірки, а потім натираємо на дрібній або середній тертці.

cook step
12

З яблук злегка віджимаємо сік, а потім до них додаємо цедру половини лимона.

cook step
13

Додаємо сюди також корицю і дві столові ложки цукру.

cook step
14

На наступному етапі потрібно підсушити на сухій сковорідці подрібнені горіхи.

cook step
15

Після цього розпочнемо формувати пляцек. Для цього форму для випікання змащуємо олією. Пісочне тісто розкатуємо досить тонко, а потім викладаємо у форму, рівномірно розподіляючи його по дну та стінках.

cook step
16

На дні тісто потрібно попроколювати виделкою. Потім відправляємо формочку з тістом в холодильник.

cook step
17

Прісне тісто розділяємо на 8 рівних частин. Кожну з них розкатуємо досить тонко.

cook step
18

З холодильника дістаємо пісочне тісто і змащуємо його м’яким вершковим маслом.

cook step
19

Сюди викладаємо половину макової начинки і накриваємо її тонким пластом прісного тіста, який змащуємо топленим маслом.

cook step
20

Далі викладаємо половину сирної начинки. Рівномірно розподіляємо її по попередньому шару, а потім накриваємо тістом. Змащуємо його маслом.

cook step
21

Тепер висипаємо половину підсушених горіхів. До них додаємо трішки цукру і накриваємо тістом, яке потрібно змастити маслом.

cook step
22

Після цього викладаємо яблучну начинку. Накриваємо її прісним тісто, змащуємо вершковим маслом і повторюємо всі шари начинки та тіста в аналогічній послідовності.

cook step
23

Верхнє тісто змащуємо сметаною і відправляємо наш пляцек у розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.

cook step
24

Після цього пляцек дістаємо з духовки. Охолоджуємо його і посипаємо цукровою пудрою.

cook step
25

Розрізаємо пляцек на шматочки і даємо смакувати рідним. Успіху вам у приготуванні!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти