![Пляцек с орехами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/11/screenshot18.png?size=636x424)
Если вы любите возиться на кухне и создавать необычные кулинарные шедевры, этот рецепт десерта точно для вас. Пляцек с орехами состоит из двух видов теста (светлого и темного), заварного крема, сладкого варенья и грецких орехов. Благодаря удачному сочетанию компонентов пляцек получается очень сладким, ароматным и красивым.
Ингредиенты
Пшеничная мука6 ст. |
Разрыхлитель3 ч. л. |
Маргарин сливочный400 г |
Сахар350 г |
Кефир160 г |
Ванильный сахар1 пакетик |
Яйца3 шт. |
Какао3 ст. л. |
Молоко0, 75 л |
Ванильный пудинг2 пакетика |
Масло сливочное300 г |
Лимон1 шт. |
Варенье0, 5 л |
Грецкие орехи200 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot19.png)
На первом этапе мы приготовим основу для светлого теста. Для этого просеиваем 3,5 стакана муки и две чайные ложки порошка для печенья. К ним добавляем 250 граммов маргарина и все тщательно перетираем пестиком. Затем сюда всыпаем полстакана сахара, добавляем полстакана кефира, ванильный сахар и два яйца. Замешиваем эластичное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot23.png)
Теперь приготовим основу для темного теста. Для этого берем 300 граммов муки, какао, чайную ложку разрыхлителя и все хорошенько перемешиваем. К ним добавляем 150 граммов маргарина и перетираем все ингредиенты пестиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot34.png)
В полученную массу добавляем полстакана сахара, три столовые ложки кефира и одно яйцо. Замешиваем однородное эластичное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot45.png)
И белое, и шоколадное тесто разделяем на три равные части.
Шоколадное тесто кладем в морозильную камеру на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot122.png)
1/3 светлого теста раскатываем до толщины 3-4 мм. Остальное тесто пока откладываем в сторону. Желательно его накрыть пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot64.png)
Раскатанное тесто выкладываем в форму. Разравниваем его руками, формируя маленькие бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot53.png)
Далее светлое тесто нужно покрыть любым сладким вареньем. Используйте то, которое больше всего любите вы и ваши родные.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot731.png)
После этого нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно немного измельчить, а затем посыпать ими варенье.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot83.png)
Теперь достаем одну часть шоколадного теста и натираем его на крупной терке. Посыпаем тестом наш пляцек и ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot921.png)
По аналогии выпекаем еще два таких коржа из остального нашего теста и начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot103.png)
На следующем этапе займемся приготовлением крема для пирога. Для этого приготовим сначала пудинг из молока и ванильного пудинга. Смешиваем полученную массу с 300 граммами масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot113.png)
Далее сюда высыпаем цедру с одного лимона и взбиваем все миксером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot132.png)
Два коржа щедро смазываем приготовленным кремом. Накладываем их друг на друга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot142.png)
Верхний, то есть третий слой пляцка смазывать кремом не нужно. Оставляем пляцек на сутки. За это время все вкусы и ароматы каждого компонента десерта соединятся между собой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot152.png)
Украшаем пляцек фруктами, вареньем, орехами или шоколадом. В общем отталкивайтесь от ваших возможностей и фантазии.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot181.png)
Разрезаем пляцек на небольшие кусочки, а затем подаем десерт к столу. Приятного аппетита!