Пляцек с орехами

Лилия Цвит

Лилия ЦвитВсе рецепты повара

Если вы любите возиться на кухне и создавать необычные кулинарные шедевры, этот рецепт десерта точно для вас. Пляцек с орехами состоит из двух видов теста (светлого и темного), заварного крема, сладкого варенья и грецких орехов. Благодаря удачному сочетанию компонентов пляцек получается очень сладким, ароматным и красивым.

Ингредиенты

Пшеничная мука6 ст.

Разрыхлитель3 ч. л.

Маргарин сливочный400 г

Сахар350 г

Кефир160 г

Ванильный сахар1 пакетик

Яйца3 шт.

Какао3 ст. л.

Молоко0, 75 л

Ванильный пудинг2 пакетика

Масло сливочное300 г

Лимон1 шт.

Варенье0, 5 л

Грецкие орехи200 г

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе мы приготовим основу для светлого теста. Для этого просеиваем 3,5 стакана муки и две чайные ложки порошка для печенья. К ним добавляем 250 граммов маргарина и все тщательно перетираем пестиком. Затем сюда всыпаем полстакана сахара, добавляем полстакана кефира, ванильный сахар и два яйца. Замешиваем эластичное тесто.

Теперь приготовим основу для темного теста. Для этого берем 300 граммов муки, какао, чайную ложку разрыхлителя и все хорошенько перемешиваем. К ним добавляем 150 граммов маргарина и перетираем все ингредиенты пестиком.

В полученную массу добавляем полстакана сахара, три столовые ложки кефира и одно яйцо. Замешиваем однородное эластичное тесто.

И белое, и шоколадное тесто разделяем на три равные части.

Шоколадное тесто кладем в морозильную камеру на один час.

1/3 светлого теста раскатываем до толщины 3-4 мм. Остальное тесто пока откладываем в сторону. Желательно его накрыть пищевой пленкой.

Раскатанное тесто выкладываем в форму. Разравниваем его руками, формируя маленькие бортики.

Далее светлое тесто нужно покрыть любым сладким вареньем. Используйте то, которое больше всего любите вы и ваши родные.

После этого нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно немного измельчить, а затем посыпать ими варенье.

Теперь достаем одну часть шоколадного теста и натираем его на крупной терке. Посыпаем тестом наш пляцек и ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

По аналогии выпекаем еще два таких коржа из остального нашего теста и начинки.

На следующем этапе займемся приготовлением крема для пирога. Для этого приготовим сначала пудинг из молока и ванильного пудинга. Смешиваем полученную массу с 300 граммами масла.

Далее сюда высыпаем цедру с одного лимона и взбиваем все миксером до однородности.

Два коржа щедро смазываем приготовленным кремом. Накладываем их друг на друга.

Верхний, то есть третий слой пляцка смазывать кремом не нужно. Оставляем пляцек на сутки. За это время все вкусы и ароматы каждого компонента десерта соединятся между собой.