Пончики на молоці й маслі

Для початку нам необхідно злегка підігріти молоко (не більш ніж 35 градусів). Додамо в молоко 3 ст. л. води.

Тепер висипаємо сухі дріжджі та небагато цукру. Все ретельно перемішуємо, намагаючись розмішати якнайкраще. Ми залишаємо чашу до появи пінної шапки.

Додаємо в чашу яйце і розтоплене (не гаряче) вершкове масло.

Додаємо в чашу решту цукру, ванільний цукор, а також сіль.

Додаємо борошно та постійно перемішуємо.

Коли все борошно буде в чаші з іншими інгредієнтами, ми можемо викладати тісто на стіл, присипаний борошном.

Замішане тісто має полежати в теплому місці близько години та піднятися майже вдвічі. Коли тісто підніметься, можемо розгортати його качалкою.

Тісто розкочуємо у пласт не більш ніж 1.5 см. завширшки. Вирізаємо кола за допомогою горлечка склянки.

Вирізане тісто бажано залишити ще на 10-15 хвилин, за можливості, щоб воно трохи піднялося.

Кружечки тіста викладаємо в розпечену олію для обсмажування. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Обсмажені пончики викладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію. Необхідно дати випічці трохи охолонути, і можна подавати до столу.