Простий пиріг із грибами

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Миємо й нарізаємо гриби. На сковороду наливаємо олію. Додаємо до неї вершкове масло. В суміші цих двох масел обсмажуємо цибулю і гриби. Це можуть бути як лісові гриби, так і звичайні печериці.

Коли гриби та цибуля будуть практично готові, додаємо в сковороду часник. Також додаємо сіль, перець і будь-які спеції за смаком.

Тепер займемося тістом. У миску вбиваємо 2 яйця. Додаємо до яєць по одній чайній ложці солі та цукру. Все збиваємо за допомогою міксера.

Додаємо до кефіру одну чайну ложку соди, після чого вливаємо цей кефір у миску до яєць.

Додаємо до тіста три столові ложки рослинної олії. Вмикаємо міксер і знову все збиваємо.

Поетапно вводимо в тісто просіяне борошно. Після кожної порції борошна тісто збиваємо міксером.

Форму для випікання щедро змащуємо олією. Виливаємо у форму половину тіста.

Викладаємо на тісто підготовлену грибну начинку. Зверху на начинку виливаємо тісто. Ставимо пиріг у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання близько 40 хвилин.

Готовий пиріг залишаємо у формі до повного охолодження. Як тільки пиріг охолоне, перекладаємо його на блюдо і подаємо до столу. Пиріг можна подавати зі свіжою зеленню та сметаною.