Заливний цибулевий пиріг

Якщо ви любите цибульні пироги, ви напевно оціните цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати заливний цибульний пиріг на кефірі. Унікальність цього рецепта в тому, що в процес приготування ми будемо використовувати кілька сортів цибулі. В результаті випічка вийде дуже ароматною і смачною.

Інгредієнти

Яйця1 шт. + 2 шт.
Кефір350 мл
Вершкове масло200 г
Цукор1 ч. ложка
Сільза смаком
Розпушувач10 г
Пшеничне борошно200 г
Зелена цибуля150 г
Цибуля-порей100 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
Гриби100 г
Яйце варене4 шт.
Цибуля-шалотза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Свіжий базилік0,5 ч. ложки
Каєнський перець0,5 ч. ложки

Приготування

cook step
1

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на олії до м'якого стану.

cook step
2

Гриби нарізаємо великими пластинками та відправляємо в сковорідку до цибулі. Обсмажуємо до готовності.

cook step
3

Нарізаємо зелену цибулю, цибулю-порей, петрушку і кріп. Відправляємо всю нарізану зелень у велику глибоку миску.

cook step
4

Варимо яйця, чистимо їх від шкаралупи та нарізаємо кубиком. Додаємо яйця в миску до свіжої зелені.

cook step
5

У миску з начинкою додаємо смажені гриби, сіль, спеції та одне сире яйце. Все ретельно перемішуємо. Начинка готова.

cook step
6

Тепер займемося тістом. У миску розбиваємо два яйця. Додаємо сіль та цукор. Перемішуємо яйця віничком.

cook step
7

Додаємо до яєць кефір і знову все перемішуємо.

cook step
8

Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло.

cook step
9

Просіваємо в тісто борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто.

cook step
10

Форму для випічки змащуємо олією або застилаємо пергаментом. Викладаємо у форму половину тіста. Поверх тіста викладаємо начинку.

cook step
11

На начинку виливаємо залишки тіста і рівномірно розподіляємо його по поверхні форми.

cook step
12

Цибулю-шалот змащуємо олією і викладаємо на пиріг. Злегка вдавлюємо цибулю в тісто. Відправляємо пиріг у духовку на 50-60 хвилин. Попередньо духовку потрібно розігріти до 180 градусів.

cook step
13

Готовий пиріг розрізаємо на порції та подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти