Заливний цибулевий пиріг

Якщо ви любите цибульні пироги, ви напевно оціните цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати заливний цибульний пиріг на кефірі. Унікальність цього рецепта в тому, що в процес приготування ми будемо використовувати кілька сортів цибулі. В результаті випічка вийде дуже ароматною і смачною.

Інгредієнти

Яйця1 шт. + 2 шт.
Кефір350 мл
Вершкове масло200 г
Цукор1 ч. ложка
Сільза смаком
Розпушувач10 г
Пшеничне борошно200 г
Зелена цибуля150 г
Цибуля-порей100 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
Гриби100 г
Яйце варене4 шт.
Цибуля-шалотза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Свіжий базилік0,5 ч. ложки
Каєнський перець0,5 ч. ложки

Приготування

cook step
1

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на олії до м'якого стану.

cook step
2

Гриби нарізаємо великими пластинками та відправляємо в сковорідку до цибулі. Обсмажуємо до готовності.

cook step
3

Нарізаємо зелену цибулю, цибулю-порей, петрушку і кріп. Відправляємо всю нарізану зелень у велику глибоку миску.

cook step
4

Варимо яйця, чистимо їх від шкаралупи та нарізаємо кубиком. Додаємо яйця в миску до свіжої зелені.

cook step
5

У миску з начинкою додаємо смажені гриби, сіль, спеції та одне сире яйце. Все ретельно перемішуємо. Начинка готова.

cook step
6

Тепер займемося тістом. У миску розбиваємо два яйця. Додаємо сіль та цукор. Перемішуємо яйця віничком.

cook step
7

Додаємо до яєць кефір і знову все перемішуємо.

cook step
8

Додаємо в тісто розтоплене вершкове масло.

cook step
9

Просіваємо в тісто борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто.

cook step
10

Форму для випічки змащуємо олією або застилаємо пергаментом. Викладаємо у форму половину тіста. Поверх тіста викладаємо начинку.

cook step
11

На начинку виливаємо залишки тіста і рівномірно розподіляємо його по поверхні форми.

cook step
12

Цибулю-шалот змащуємо олією і викладаємо на пиріг. Злегка вдавлюємо цибулю в тісто. Відправляємо пиріг у духовку на 50-60 хвилин. Попередньо духовку потрібно розігріти до 180 градусів.

cook step
13

Готовий пиріг розрізаємо на порції та подаємо до столу. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти