Пишні пончики

Пончики – це улюблені ласощі родом із дитинства. Кожна дитина пам'ятає цей смак м'яких і повітряних пончиків. Зараз у магазинах продають готові пончики, але їх смак не можливо порівняти з приготованими пончиками в домашніх умовах. Пропонуємо вам відмінний рецепт домашніх пончиків, завдяки якому вони вийдуть у вас максимально пишними і м'якими.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Молоко300 мл
Сухі дріжджі8 г
Цукор50 г
Ванільний цукор5 г
Сіль3 г
Вершкове масло50 г
Яєчні жовтки2 шт.
Рослинна оліядля смаження
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У чашу міксера додайте борошно, краще попередньо його просійте, тоді пончики будуть ще пишнішими. Додайте цукор, ванільний цукор, сухі дріжджі й сіль. Усе перемішайте, щоб суха суміш вийшла однорідною.

cook step
2

Тепер додайте два жовтки, краще використовувати лише жовтки, тоді тісто виходить ніжнішим.

cook step
3

Додайте розтоплене вершкове масло і тепле молоко. Тепер ретельно вимішайте тісто, поки воно не буде липнути до рук. Якщо тісто виходить дуже рідким, то додайте борошна, якщо навпаки густе – трохи молока.

cook step
4

Після того, як тісто добре вимішали, необхідно залишити його в теплому місці для піднімання на 60-90 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

cook step
5

Після того, як тісто підросло, примніть його і розділіть на 18 рівних частин. З кожної частини скачайте кульку і залиште на 10 хвилин підрости.

cook step
6

У середині кульки зробіть дірочку і знову дайте підрости 20-30 хвилин.

cook step
7

На увімкнену плиту поставте каструлю, налийте олію і нагрійте. Потім покладіть пончики в олію і на середньому вогні обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

cook step
8

Готові пончики покладіть на паперовий рушник, щоб зайва олія стікла. Посипте цукровою пудрою за смаком і насолоджуйтеся пухкими пончиками!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти