МоваЯзык
Головна Блоги

Пончики з повидлом

Пончики з повидлом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 16
Розділ: Пончики
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачні, ароматні та красиві пиріжки. Вони настільки досконалі, що навіть при одному вигляді ніхто не зможе від них відмовитися, не скуштувавши. Сьогодні ми приготуємо пончики з повидлом. Рецепт цих пончиків надзвичайно простий, але вам потрібно запастися терпінням. Адже приготування пончиків складатиметься з чотирьох етапів. На першому етапі ми замісимо класичну опару зі свіжих дріжджів, цукру, теплого молока та борошна. Відставимо її в тепле місце на 20 хвилин. На другому етапі замісимо уже повноцінне дріжджове тісто, яке підходитиме впродовж години. Після цього займемося ліпленням пончиків з начинкою. На завершальному етапі посмажимо пончики і посипимо їх цукровою пудрою.

Така солодка смакота сподобається усім без винятку, але особливо любителям яблук, адже саме таке повидло ми будемо використовувати для наших пиріжків.

Відео

Інгредієнти

Дріжджі 25 г.

Молоко 200 мл.

Цукор 80 г.

Ванільний цукор 10 г.

Яйця 1 шт.

Пшеничне борошно 1, 5 склянки

Повидло За смаком

Соняшникова олія 0, 5 л.

Цукрова пудра Трішки для посипки

Приготування

Пончики з повидлом - Крок 1 1
Пончики з повидлом - Крок 2 2
Пончики з повидлом - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно замісити опару. Для цього в глибоку мисочку подрібнюємо свіжі дріжджі. До них всипаємо декілька ложок цукру та декілька ложок від загальної кількості просіяного борошна. До цих компонентів вливаємо тепле молоко. Воно обов’язково повинне бути саме тепле, не гаряче і не холодне, інакше ви зіпсуєте опару, а отже – все тісто. Перемішуємо ці компоненти і накриваємо миску з ними харчовою плівкою чи рушничком. Відставляємо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.

2

Коли опара підійшла, то ми в окремій тарілочці збиваємо яйце, додаємо до нього звичайний і ванільний цукор і знову все перемішуємо до розчинення цих компонентів. Вливаємо яєчну масу в опару і вимішуємо до однорідності.

3

Тепер просіюємо через сито все борошно і трішки солимо його. Поступово борошно вмішуємо в опару, формуючи таким чином тісто.

Пончики з повидлом - Крок 4 4
Пончики з повидлом - Крок 5 5
Пончики з повидлом - Крок 6 6
4

Через декілька хвилин вимішування додаємо в тісто злегка розтавше вершкове масло. Вимішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо в мисці, а потім на присипаній борошном робочій поверхні. Готове тісто кладемо в миску і накриваємо її рушником. Залишаємо в теплому місці приблизно на годину.

5

Через 60 хвилин тісто розрізаємо на однакові шматочки. Їх у нас вийшло 16.

6

Кожен шматочок розкатуємо кухонною качалкою в рівномірний кружечок.

Пончики з повидлом - Крок 7 7
Пончики з повидлом - Крок 8 8
Пончики з повидлом - Крок 9 9
7

У центр кожного кружечка викладаємо яблучне повидло і защіпуємо краї тіста як на вареник, а потім уже формуємо круглі пончики.

8

У глибоку сковорідку або сотейник вливаємо соняшникову олію, підігріваємо її. Викладаємо швом донизу першу порцію пончиків. Смажимо пиріжки до золотистого кольору з обох сторін.

9

Щоб забрати зайвий жир посмажені пончики викладаємо на паперові рушники.

Пончики з повидлом - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові пончики злегка посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати