Пончики на кефірі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо смачнючі пончики. Традиційно вони готуються з дріжджового тіста, відповідно процес створення цієї смакоти триває мінімум одну годинку.

Сьогодні ж ми пропонуємо приготувати так звані «швидкі пончики». Заінтриговані? – Так, так, сьогодні ми хочемо навчити вас смажити пончики з тіста, приготовленого на кефірі. Завдяки цьому компоненту, а також соді ви за лічені хвилини замісите тісто і тоді вам залишиться лише посмажити пончики.

Цей рецепт можна віднести до рятувальних, адже у випадку, коли вам дуже хочеться чогось солоденького, а часу та сил на довге приготування у вас нема, то ви миттю можете посмажити ці пончики.

Інгредієнти

Кефір250 мл.

Яйця1 шт.

Цукор4-5 ст. л.

СільДрібка

Сода1/2 ч. л.

Рослинна олія3-4 ст. л.

Вершкове масло30 г.

Пшеничне борошно390 г.

Приготування

На першому етапі приготування у глибоку тарілку вибиваємо одне яйце кімнатної температури. До нього всипаємо увесь цукор та збиваємо їх кухонним віничком до повного розчинення цукру.

Після цього в яєчну масу виливаємо кефір, жирність якого в ідеалі повинна становити 2, 5%. Також сюди додаємо соду, дрібку солі та розтоплене вершкове масло (яке трішки охололо). Перемішуємо всі компоненти до однорідності.

Тепер в окрему ємність просіюємо через сито усе пшеничне борошно. Після цього поступово його вводимо в рідку яєчну масу.

Замішуємо однорідне тісто. Спочатку це робимо в тарілці, а потім переходимо на робочу поверхню, присипану борошном.

Далі в готовому тісті робимо невелике заглиблення і ллємо туди 3-4 столові ложки соняшникової олії. Нею також змащуємо руки і знову вимішуємо однорідне тісто.

Після цього розкатуємо тісто до товщини 1 см і з допомогою спеціальної формочки для пончиків або з підручних засобів вирізаємо заготовки.

Тепер будемо смажити пончики. Для цього у глибоку тарілку вливаємо соняшникову олію приблизно на 1 см. Підігріваємо її і викладаємо сюди пончики. Смажимо з обох сторін до золотистого кольору. Перевертати пончики краще двома виделками. Це зручно та швидко.