Пышные пончики

В чашу миксера добавьте муку, лучше предварительно ее просейте, тогда пончики будут еще более пышные. Добавьте сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и соль. Все перемешайте, чтобы сухая смесь вышла однородной.

Теперь добавьте два желтка, лучше использовать только желтки, тогда тесто выходит нежнее.

Добавьте растопленное растительное масло и теплое молоко. Теперь тщательно вымешайте тесто, пока оно не будет липнуть к рукам. Если тесто выходит слишком жидким, то добавьте муки, если наоборот густое – немного молока.

После того как тесто хорошо вымешали, необходимо оставить его в тёплом месте для подъема на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

После того как тесто подросло, примните его и разделите на 18 равных частей. С каждой части скачайте шарик и оставьте на 10 минут подрасти.

В средине шарика сделайте дырочку, и снова дайте подрасти 20-30 минут.

На включенную плиту поставьте кастрюлю, налейте растительное масло и нагрейте. Затем положите пончики в масло, и на среднем огне обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые пончики положите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Посыпьте сахарной пудрой по вкусу и наслаждайтесь воздушными пончиками!