Пышные пончики

Пончики это любимое лакомство родом из детства. Каждый ребенок помнит этот вкус мягких и воздушных пончиков. Сейчас в магазинах продают готовые пончики, но их вкус не сравнится с приготовленными пончиками в домашних условиях. Предлагаем вам отличный рецепт домашних пончиков, благодаря которому они выйдут у вас максимально пышными и мягкими.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г

Молоко300 мл

Сухие дрожжи8 г

Сахар50 г

Ванильный сахар5 г

Соль3 г

Масло сливочное50 г

Яичные желтки2 шт.

Растительное маслодля жарки

Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

В чашу миксера добавьте муку, лучше предварительно ее просейте, тогда пончики будут еще более пышные. Добавьте сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и соль. Все перемешайте, чтобы сухая смесь вышла однородной.

Теперь добавьте два желтка, лучше использовать только желтки, тогда тесто выходит нежнее.

Добавьте растопленное растительное масло и теплое молоко. Теперь тщательно вымешайте тесто, пока оно не будет липнуть к рукам. Если тесто выходит слишком жидким, то добавьте муки, если наоборот густое – немного молока.

После того как тесто хорошо вымешали, необходимо оставить его в тёплом месте для подъема на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

После того как тесто подросло, примните его и разделите на 18 равных частей. С каждой части скачайте шарик и оставьте на 10 минут подрасти.

В средине шарика сделайте дырочку, и снова дайте подрасти 20-30 минут.

На включенную плиту поставьте кастрюлю, налейте растительное масло и нагрейте. Затем положите пончики в масло, и на среднем огне обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.