МоваЯзык
Головна Блоги

Шоколодна панна-котта

Шоколодна панна-котта - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Панна-котта
Поділитися

Панна-котта — італійський традиційний вершковий десерт. У дослівному перекладі означає «варені вершки», але ось як раз варити вершки і не можна, їх доводять до кипіння, але не кип'ятять. Десерт ніжний, повітряний і просто смачний. Але що може бути смачніше за панна-котту? Правильно, шоколадна панна-котта. Пропонуємо Вам простий рецепт.

Відео

Інгредієнти

Чорний шоколад 100 гр.

Цукор 50 гр.

Ванільний цукор 10 гр.

Желатин 12 гр.

Молоко 120 мл

Вершки 33% 400 мл

Приготування

Шоколодна панна-котта - Крок 1 1
Шоколодна панна-котта - Крок 2 2
Шоколодна панна-котта - Крок 3 3
1

Підготуємо набір продуктів, який нам знадобиться.

2

Темний гіркий шоколад розламаємо на шматочки, ці шматочки складемо в блендер і подрібнюємо в крихту. Якщо немає блендера, можна натерти на дрібній тертці.

3

Желатин заллємо теплою водою і залишимо набухати хвилин на 15. Якщо у Вас желатин великий, то знадобиться трошки більше часу.

Шоколодна панна-котта - Крок 4 4
Шоколодна панна-котта - Крок 5 5
Шоколодна панна-котта - Крок 6 6
4

У каструлю з товстим дном висипаємо подрібнений шоколад, цукор, ванільний цукор і виливаємо вершки і молоко. Все ретельно перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.

5

Не перестаючи помішувати, доводимо майже до кипіння. Нагрітися суміш повинна до 80-ти градусів. Якщо немає термометра, то до появи маленьких бульбашок.

6

Відставляємо сторону шоколадну суміш і ставимо на вогонь набряклий желатин. Нагріваємо його також до появи пухирців, помішуємо.

Шоколодна панна-котта - Крок 7 7
Шоколодна панна-котта - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер з'єднуємо желатин і шоколадно — вершкову суміш. Добре перемішуємо до однорідності.

8

Розливаємо по формах. Можна використовувати скляні келихи, керамічні форми, креманки або силіконові формочки для випічки. Ставимо в холодильник на три-чотири години.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти