МоваЯзык
Главная Блоги

Шоколадная панна-котта

Шоколадная панна-котта - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Панна-котта
Поделиться

Панна-котта – итальянский традиционный сливочный десерт. В дословном переводе означает «вареные сливки», но вот как раз варить сливки и нельзя, их доводят до кипения, но не кипятят. Десерт нежный, воздушный и просто вкусный. Но что может быть вкуснее панна-котты? Правильно, шоколадная панна-котта. Предлагаем Вам простой рецепт.

Видео

Ингредиенты

Черный шоколад 100 гр.

Сахар 50 гр.

Ванильный сахар 10 гр.

Желатин 12 гр.

Молоко 120 мл

Сливки 33% 400 мл

Приготовление

Шоколадная панна-котта - Шаг 1 1
Шоколадная панна-котта - Шаг 2 2
Шоколадная панна-котта - Шаг 3 3
1

Подготовим набор продуктов, который нам понадобится.

2

Темный горький шоколад разломаем на кусочки, эти кусочки сложим в блендер и размельчим в крошку. Если нет блендера, можно натереть на мелкой терке.

3

Желатин зальем теплой водой и оставим набухать минут на 15. Если у Вас желатин крупный, то понадобится немножко больше времени.

Шоколадная панна-котта - Шаг 4 4
Шоколадная панна-котта - Шаг 5 5
Шоколадная панна-котта - Шаг 6 6
4

В кастрюлю с толстым дном высыпаем размельченный шоколад, сахар, ванильный сахар и выливаем сливки и молоко. Все тщательно перемешиваем и ставим на небольшой огонь.

5

Не переставая помешивать, доводим почти до кипения. Нагреться смесь должна до 80-ти градусов. Если нет термометра, то до появления маленьких пузырьков.

6

Отставляем в сторону шоколадную смесь и ставим на огонь набухший желатин. Нагреваем его также до появления пузырьков, помешиваем.

Шоколадная панна-котта - Шаг 7 7
Шоколадная панна-котта - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь соединяем желатин и шоколадно — сливочную смесь. Хорошо перемешиваем до однородности.

8

Разливаем по формочкам. Можно использовать стеклянные бокалы, керамические формы, креманки или силиконовые формочки для выпечки. Ставим в холодильник на три-четыре часа.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты