Слойки с вареной сгущенкой

В чашу или на рабочую поверхность просеиваем муку. Добавляем порезанное или протертое на терке, сливочное масло. Масло должно быть обязательно холодным и твердым, поэтому желательно оставить его заранее в морозильной камере.

Масло с мукой перетрем в крошку. В отдельной емкости смешаем молоко, воду, дрожжи и одно яйцо. Эту жидкую массу выливаем в муку и начинаем замешивать тесто. Не забываем добавить соль и сахар.

Замешиваем тесто до однородности, скатываем в шар. Уберем тесто в холодильник на один час, предварительно укрыв пищевой пленкой.

Тесто пролежало в холодильнике час и заметно поднялось. Нам необходимо его раскатать, но не тонко. После этого поделим тесто на квадраты с помощью ножа.

Каждый квадрат теста раскатываем в тонкий лист. На край теста выкладываем столовую ложку варенной сгущенки.

Накрываем сгущенку частью теста. На второй части теста делаем надрезы ножом. Вместо надрезов можно вырезать круги с помощью бутылочной пробки, к примеру.

Мы завернули все слойки и оставили тесто подниматься при комнатной температуре. А тем временем приготовим льезон. Для этого смешаем одно яйцо и 2 ст. л. молока. Данной смесью мы смажем наше тесто.

Смазываем будущие слойки яично-молочной смесью, после чего посыпаем кунжутом.

Выпекать такие слойки нужно при 200-220 градусах 15-20 минут. Время выпекания зависит от функциональности духовки и размера слоек.

Когда слойки остынут, можем присыпать их сахарной пудрой.