Слойки с вареной сгущенкой
Сладко, вкусно и с нежными слоями – именно так мы бы описали данную выпечку! Такие слойки станут отличным угощением для вас и ваших близких. Приготовление слоек, все же, займет не малое количество времени, ведь мы будем готовить дрожжевое тесто. Но такая выпечка стоит потраченного времени.
Видео
Ингредиенты
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное 150 г
Вареная сгущенка по вкусу
Семена кунжута по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Приготовление
1
2
3
В чашу, или на рабочую поверхность, просеиваем муку. Добавляем порезанное, или протертое на терке, сливочное масло. Масло должно быть обязательно холодным и твердым, поэтому, желательно оставить его заранее в морозильной камере.
Масло с мукой перетрем в крошку. В отдельной емкости смешаем молоко, воду, дрожжи, и одно яйцо. Эту жидкую массу выливаем в муку, и начинаем замешивать тесто. Не забываем добавить соль и сахар.
Замешиваем тесто до однородности, скатываем в шар. Уберем тесто в холодильник на 1 час, предварительно укрыв пищевой пленкой.
4
5
6
Тесто пролежало в холодильнике час и заметно поднялось. Нам необходимо его раскатать, но не тонко. После этого, поделим тесто на квадраты с помощью ножа.
Каждый квадрат теста раскатываем в тонкий лист. На край теста выкладываем столовую ложку варенной сгущенки.
Накрываем сгущенку частью теста. На второй части теста делаем надрезы ножом. Вместо надрезов можно вырезать круги, с помощью бутылочной пробки, к примеру.
7
8
9
Мы завернули все слойки, и оставили тесто подниматься при комнатной температуре. А тем временем приготовим льезон. Для этого смешаем одно яйцо и 2 ст. л. молока. Данной смесью мы смажем наше тесто.
Смазываем будущие слойки яично-молочной смесью, после чего посыпаем кунжутом.
Выпекать такие слойки нужно при 200-220 градусах 15-20 минут. Время выпекания зависит от функциональности духовки и размера слоек.
Когда слойки остынут, можем присыпать их сахарной пудрой.
Похожие рецепты
ймет