Выпечка и десертыСлойки

Слойки с вареной сгущенкой

5
50
FoodObozВсе рецепты повара
Слойки с вареной сгущенкой

Сладко, вкусно и с нежными слоями – именно так мы бы описали данную выпечку! Такие слойки станут отличным угощением для вас и ваших близких. Приготовление слоек, все же, займет не малое количество времени, ведь мы будем готовить дрожжевое тесто. Но такая выпечка стоит потраченного времени.

Ингредиенты

Молоко180 г + 2 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Сухие дрожжи10 г
Яйца2 шт.
Вода50 мл
Пшеничная мука550 г
Соль1 ч. л.
Масло сливочное150 г
Вареная сгущенкапо вкусу
Семена кунжутапо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

cook step
1

В чашу, или на рабочую поверхность, просеиваем муку. Добавляем порезанное, или протертое на терке, сливочное масло. Масло должно быть обязательно холодным и твердым, поэтому, желательно оставить его заранее в морозильной камере.

cook step
2

Масло с мукой перетрем в крошку. В отдельной емкости смешаем молоко, воду, дрожжи, и одно яйцо. Эту жидкую массу выливаем в муку, и начинаем замешивать тесто. Не забываем добавить соль и сахар.

cook step
3

Замешиваем тесто до однородности, скатываем в шар. Уберем тесто в холодильник на 1 час, предварительно укрыв пищевой пленкой.

cook step
4

Тесто пролежало в холодильнике час и заметно поднялось. Нам необходимо его раскатать, но не тонко. После этого, поделим тесто на квадраты с помощью ножа.

cook step
5

Каждый квадрат теста раскатываем в тонкий лист. На край теста выкладываем столовую ложку варенной сгущенки.

cook step
6

Накрываем сгущенку частью теста. На второй части теста делаем надрезы ножом. Вместо надрезов можно вырезать круги, с помощью бутылочной пробки, к примеру.

cook step
7

Мы завернули все слойки, и оставили тесто подниматься при комнатной температуре. А тем временем приготовим льезон. Для этого смешаем одно яйцо и 2 ст. л. молока. Данной смесью мы смажем наше тесто.

cook step
8

Смазываем будущие слойки яично-молочной смесью, после чего посыпаем кунжутом.

cook step
9

Выпекать такие слойки нужно при 200-220 градусах 15-20 минут. Время выпекания зависит от функциональности духовки и размера слоек.

Когда слойки остынут, можем присыпать их сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты