Сочники с яблоком

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Что такое сочники с творожной начинкой и какие они на вкус, знают все. Однако, внутри этих открытых пирожков может быть не только творог, но и другие начинки, например, яблоки.

Готовятся такие сочники, как и классические, быстро и без особых хлопот. Хотите попробовать?

Ингредиенты

Пшеничная мука180 г

Масло сливочное100 г

Яичные желтки1 шт

Сахар50 г (в тесто) + для обваливания сочников

Разрыхлитель1 ч. л.

Сольщепотка

Сметана1 ст. л.

Яблоки2 шт

Белокс 1 яйца

Цена:средне

Приготовление

В миску выкладываем 100 г размягченного сливочного масла и, добавив в него 50 г сахара, щепотку соли и яичный желток, перемешиваем.

Через сито просеиваем в массу 180 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя.

Вводим в почти готовое тесто 1 ст. ложку сметаны и замешиваем мягкое, эластичное, однородное тесто.

Готовое тесто скатываем в шар и, накрыв пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 15 минут.

Яблоки, очистив от сердцевины и кожуры, разрезаем на 16 частей.

Охлажденное тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 5 мм.

Из раскатанного теста формой вырезаем круги. Важно, чтоб по диаметру заготовки были не меньше, чем кусочки яблок.

На половину получившихся кругов выкладываем кусочки яблок, которые накрываем второй половиной теста.

Сформированные сочники, смазав яичным белком, обваливаем в сахаре.

Выкладываем сочники на противень, который отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После чего снижаем температуру до 180 и готовим еще 15 минут.