Солоні панкейки з сиром

Ектор Хіменес-Браво

Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара

Панкейки з сиром та шинкою – це ідеальний варіант для ситного сніданку або смачної вечері. Ніжне тісто, ароматна шинка, тягучий сир і вершковий соус бешамель створюють справжню гармонію смаків. Готуються вони просто, а результат, як у ресторані. Такі панкейки неодмінно сподобаються і дорослим, і дітям. Спробуйте приготувати і переконайтесь самі!

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Розпушувач12 г

Сільдрібка

Цукор1 ст.л.

Молоко500 мл.

Яйця4 шт.

Шинкадля начинки

Сир твердийдля начинки

Вершкове масло30 г (для крему)

Пшеничне борошно30 г (для крему)

Молоко300 мл. (для крему)

Сільза смаком

Мускатний горіхза смаком

Приготування

У сотейнику розтопити масло, додати борошно та помішувати до однорідності. Влити молоко, постійно мішати до загустіння (не кип’ятити довго!). Приправити сіллю та мускатним горіхом.

Яйця збити з сіллю до легкої піни, влити молоко, додати суміш борошна з розпушувачем — замісити тісто. Перелити в мішок або глечик.

На добре розігрітій сковорідці підрум’янити тонкий шар тіста. Викласти сир і шинку, залити ще трохи тіста зверху. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.