Соленые панкейки с творогом

Эктор Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво Все рецепты повара

Панкейки с сыром и ветчиной – это идеальный вариант для сытного завтрака или вкусного ужина. Нежное тесто, ароматная ветчина, тягучий сыр и сливочный соус бешамель создают настоящую гармонию вкусов. Готовятся они просто, а результат, как в ресторане. Такие панкейки непременно понравятся и взрослым, и детям. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г

Разрыхлитель12 г

Сольщепотка

Сахар1 ст.л.

Молоко500 мл.

Яйца4 шт.

Ветчинадля начинки

Сыр твердыйдля начинки

Масло сливочное30 г (для крема)

Пшеничная мука30 г (для крема)

Молоко300 мл. (для крема)

Сольпо вкусу

Мускатный орехпо вкусу

Приготовление

В сотейнике растопить масло, добавить муку и помешивать до однородности. Влить молоко, постоянно мешать до загустения (не кипятить долго!). Приправить солью и мускатным орехом.

Яйца взбить с солью до легкой пены, влить молоко, добавить смесь муки с разрыхлителем - замесить тесто. Перелить в мешок или кувшин.

На хорошо разогретой сковородке подрумянить тонкий слой теста. Выложить сыр и ветчину, залить еще немного теста сверху. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.