![Торт з полуницею і сметаною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/2/biskvitnyytortsklubnikoy.jpg?size=636x424)
Якщо вам хочеться приготувати щось смачне та полуничне, але у вас немає бажання возитися з десертом цілий день – не засмучуйтеся, а приготуйте торт зі сметаною та полуницею. Абсолютно простий у приготуванні десерт, для якого потрібні лише яйця, борошно, цукор, сметана, цукрова пудра і ягоди. Як ви вже зрозуміли, основна складність буде у приготуванні бісквітних коржів, проте ми абсолютно детально опишемо цей процес, тому навіть у починаючих кулінарів не виникне проблем з випічкою.
Інгредієнти
Яйця4 шт. |
Цукор4 ст. л. |
Пшеничне борошно170 г. |
Сметана800 г. |
Цукрова пудра150 г. |
Полуниця2 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot115.png)
Спочатку в глибоку миску відправляємо яйця. Розпочинаємо їх збивати міксером. Під час збивання у яєчну масу всипаємо цукор. Основа для бісквіту повинна стати світлою та максимально густою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot23.png)
В отриману масу всипаємо просіяне через сито пшеничне борошно. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто. Перемішувати потрібно знизу-доверху, тобто практично складаючи тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot33.png)
Готове тісто відправляємо у круглу формочку, дно якої застелене пергаментним папером. Діаметр форми повинен бути або 18-20 см, або 22-24. Залежно від діаметру формочки, торт буде складатися з трьох чи двох коржів відповідно. Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 35-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot43.png)
Коли корж спікся, його потрібно охолодити, а потім дістати з формочки. Бісквіт повинен полежати при кімнатній температурі 6-8 годин. Лише після цього його розрізаємо на два чи три коржі. Ми брали формочку діаметром 20 сантиметрів, тому бісквіт розрізаємо на три коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot53.png)
Тепер нам знадобиться жирна густа сметана. Рекомендуємо її на ніч відправити на марлю. Тоді сметана втратить зайву рідину. Додаємо у сметану цукрову пудру і збиваємо міксером до густої консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot63.png)
Далі миємо полуницю. Обсушуємо її паперовими рушниками, видаляємо хвостики, а потім кожну ягоду розрізаємо на дві чи три частини залежно від розміру полуниці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot73.png)
На плоску сервірувальну тарілку відправляємо один бісквітний корж. Змащуємо його сметанним кремом, а потім викладаємо шматочки полуниці. Викладаємо другий корж. Його також покриваємо сметаною та ягодами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot83.png)
Верхній корж та боки торта змащуємо кремом. Даємо десерту настоятися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot211.png)
Після цього торт декоруємо полуницею і за бажанням шоколадом. Наш десерт готовий. Розрізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу.