Желейно-йогуртовий торт з фруктами
Желейно-йогуртовий торт – це надзвичайно смачний десерт, який можна приготувати, недокладаючи надмірних зусиль. Він готується легко і відносно швидко. В основі торта бісквітний корж, а також йогурт із желе. Декорувати торт ми будемо консервованими ананасами. Тому заздалегідь придбайте дві банки консервованих фруктів (одну банку з ананасами у вигляді кубиків, іншу - з ананасами у вигляді кілець).
Відео
Інгредієнти
Натуральний йогурт 600 г.
Вершки 33% 400 г.
Желатин 35 г.
Вода 120 г.
Консервовані ананаси 2 банки
Сироп з консервованих ананасів 300 г.
Приготування
1
2
3
На першому етапі нам потрібно в невелику піалу всипати 25 грамів желатину і влити приблизно 50 грамів води. Усе перемішуємо і залишаємо «набухати».
Тепер замісимо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно, крохмаль та розпушувач. Ретельно все перемішуємо.
В окрему глибоку миску відправляємо яйця кімнатної температури, а також 10 грамів ванільного і 50 грамів звичайного цукру. Усі ці компоненти збиваємо міксером до тих пір, поки маса не посвітліє і не збільшиться в об’ємі.
4
5
6
Далі в яєчну масу в декілька етапів всипаємо сухі компоненти. Акуратно лопаткою замішуємо однорідне тісто.
Готове тісто відправляємо у круглу формочку, дно якої застелене пергаментним папером. Діаметр форми – 24 см. Ставимо у розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин. Загалом час випікання залежить від вашої духовки.
Через зазначений час бісквіт злегка охолоджуємо проводимо ножем по стінках форма і дістаємо корж на тарілку. Натомість стінки формочки обгортаємо харчовою плівкою.
7
8
9
На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку тарілку відправляємо йогурт, 130 грамів звичайного і 10 грамів ванільного цукру. Ретельно перемішуємо все вінчиком.
Желатин «набух», тому його розтоплюємо на водяній бані і маленькою цівкою вливаємо в майбутній крем. Йогурт при цьому потрібно безперервно перемішувати.
Далі нам знадобляться жирні охолоджені вершки. Збиваємо їх у глибокій холодній мисці міксером. Коли вершки загуснуть, відправляємо їх в йогурто-желатинну масу. Акуратно все перемішуємо до однорідності.
10
11
12
У формочку з харчовою плівкою відправляємо бісквітний корж. Змащуємо його приготовленим кремом, розприділивши рівний шар на коржі.
Тепер нам знадобляться кільця консервованих ананасів. Розрізаємо їх навпіл і складаємо по бортиках форми.
Далі сюди відправляємо весь крем. Розрівнюємо його лопаткою і відправляємо в холодильник на 2 години мінімум.
13
14
15
Після цього 10 грамів желатину заливаємо холодною водою. Перемішуємо і залишаємо «набухати».
У цей час розігріваємо ананасовий сироп. Додаємо сюди желатин, який «набух». Усе перемішуємо до однорідності.
Желе з йогурту застигло, тому тепер декоруємо торт ананасами. По краях викладаємо половинки кілець ананасів.
16
17
18
По центру торта викладаємо кубики консервованих фруктів. Заливаємо їх охолодженим ананасовим сиропом з желатином.
Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин. Потім знімаємо формочку, забираємо плівку. Торт готовий.
Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо десерт до столу. Смачного вам та вашим рідним.
Схожі рецепти
