Выпечка и десертыТорты

Торт с клубникой и сметаной

10
90
5
Ирина БолдырьВсе рецепты повара
Торт с клубникой и сметаной

Если вам хочется приготовить что-то вкусное и клубничное, но у вас нет желания возиться с десертом целый день – не огорчайтесь, а приготовьте торт со сметаной и клубникой. Абсолютно простой в приготовлении десерт, для которого нужны только яйца, мука, сахар, сметана, сахарная пудра и ягоды. Как вы уже поняли, основная сложность будет в приготовлении бисквитных коржей, однако мы совершенно подробно опишем этот процесс, поэтому даже у начинающих кулинаров не возникнет проблем с выпечкой.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сахар4 ст. л.
Пшеничная мука170 г.
Сметана800 г.
Сахарная пудра150 г.
Клубника2 стакана

Приготовление

cook step
1

Сначала в глубокую миску отправляем яйца. Начинаем их взбивать миксером. Во время взбивания в яичную массу всыпаем сахар. Основа для бисквита должна стать светлой и максимально густой.

cook step
2

В полученную массу всыпаем просеянную через сито пшеничную муку. С помощью силиконовой лопатки замешиваем однородное тесто. Перемешивать нужно снизу вверх, то есть практически складывая тесто.

cook step
3

Готовое тесто отправляем в круглую формочку, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр формы должен быть или 18-20 см, или 22-24. В зависимости от диаметра формочки, торт будет складываться из трех или двух коржей соответственно. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

cook step
4

Когда корж спекся, его нужно охладить, а затем достать из формочки. Бисквит должен полежать при комнатной температуре 6-8 часов. Только после этого его разрезаем на два или три коржа. Мы брали формочку диаметром 20 сантиметров, поэтому бисквит разрезаем на три коржа.

cook step
5

Теперь нам понадобится жирная густая сметана. Рекомендуем ее на ночь отправить на марлю. Тогда сметана потеряет лишнюю жидкость. Добавляем в сметану сахарную пудру и взбиваем миксером до густой консистенции.

cook step
6

Далее моем клубнику. Обсушиваем ее бумажными полотенцами, удаляем хвостики, а потом каждую ягоду разрезаем на две или три части в зависимости от размера клубники.

cook step
7

На плоскую сервировочную тарелку отправляем один бисквитный корж. Смазываем его сметанным кремом, а затем выкладываем кусочки клубники. Выкладываем второй корж. Его также покрываем сметаной и ягодами.

cook step
8

Верхний корж и бока торта смазываем кремом. Даем десерту настояться.

cook step
9

После этого торт декорируем клубникой и по желанию шоколадом. Наш десерт готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты