Торт з малиною

Пропонуємо приготувати смачний шоколадний торт із малиною і пригостити своїх рідних апетитним десертом. Такий ягідний, апетитний і літній торт можна готувати хоч кожен день. На смак десерт просто, як райська насолода.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Какао40 г
Розпушувач1 ч. л.
Сода1 ч. л.
Яйця2 шт
Сіль3 - 5 г
Цукор230 г + 1 ст. л. для конфітюра
Молоко150 мл
Рослинна олія50 мл
Окріп200 мл
Сметана200 г
Згущене молоко160 г
Малина250 г
Шоколад100 г
Крохмаль1 ч. л.
Холодна вода50 - 60 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Приготуємо тісто для шоколадного бісквіта. Змішуємо всі сухі інгредієнти в зручній мисці: борошно, какао порошок, розпушувач і соду все перемішаємо ложкою.

cook step
2

У чашу міксера ми розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор, збиваємо все до пишної маси.

cook step
3

До збитих яєць ми додаємо половину сухих інгредієнтів і на низькій швидкості збиваємо до однорідності. Потім наливаємо молоко кімнатної температури, олію і додаємо решту суміші із сухих інгредієнтів та замішуємо шоколадне тісто. В самому кінці вливаємо окріп і збиваємо міксером ще раз.

cook step
4

Тісто переливаємо в форму для випічки застелену пергаментним папером і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 30 - 40 хвилин. Форму можете накривати фольгою, щоб тісто пропеклося рівномірно. Готовність тіста перевіряємо дерев'яною шпажкою.

cook step
5

Готовий шоколадний бісквіт охолоджуємо 10 хвилин у формі, а потім виймаємо з форми, знімаємо пергаментний папір і перекладаємо на решітку до повного охолодження. Коли бісквіт повністю охолов, розрізаємо ножем на 3 рівні частини.

cook step
6

Тепер приготуємо крем: до сметани ми додаємо згущене молоко і збиваємо за допомогою міксера до пишної кремової маси. Підготуємо крохмаль, заливаємо його холодною водою і перемішуємо до однорідності.

cook step
7

Приготуємо малиновий конфітюр. У сотейник додаємо 100 г малини та 1 ст. л. цукру відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Постійно перемішуємо і варимо на середньому вогні 3-4 хвилини.

cook step
8

У готовий конфітюр із малини ми додаємо розведений крохмаль і варимо ще кілька хвилин до повного загустіння. Коли конфітюр загус, ми знімаємо сотейник із плити та охолоджуємо до кімнатної температури.

cook step
9

Збираємо наш торт. На кожен корж ми намазуємо тонким шаром наш сметанний крем і рівномірно розподіляємо по всьому коржу. За допомогою кондитерського мішечка формуємо на краю торта бортики з крему.

cook step
10

На середину коржа ми додаємо трохи малинового конфітюру і розподіляємо ложкою рівномірно по всій поверхні. І так ми змащуємо усі бісквітні коржі. Верх будемо прикрашати свіжими ягодами малини та шоколадною стружкою. Торт з малиною готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти