Торт з пряників і сметани

У миску викладаємо 700 г сметани і, додавши 4 ст. ложки цукру, збиваємо суміш інгредієнтів до повного розчинення цукру за допомогою міксера, блендера або віничка.

700 г пряників розрізаємо на 6 частин і перекладаємо шматочки в глибоку миску.

Заливаємо пряники сметанним кремом і ретельно перемішуємо компоненти торта, щоб крем повністю покрив пряники.

Глибоку тарілку застиляємо харчовою плівкою і перекладаємо в неї пряниково-сметанну масу.

Добре розрівнявши масу зверху, накриваємо її плівкою. Ставимо посудину в холодильник на кілька годин до повного застигання торта, краще – на ніч.

Коли торт застиг, приготуємо шоколадний ганаш. Для цього в сотейнику з'єднуємо 25 мл молока та 25 г вершкового масла.

Ставимо посудину на вогонь і, коли масло розтопилося, додаємо 50 г подрібненого чорного шоколаду.

Перемішуючи з вершковою масою, розтоплюємо шоколад. Ганаш готовий.

Знявши з поверхні застиглого торта плівку, викладаємо його на пласку тарілку і знімаємо залишки плівки.

Готовий ганаш переливаємо в пакет і, зрізавши край, прикрашаємо ним торт.

За бажанням готовий торт можна поставити в холодильник, давши шоколаду застигнути, але можна їсти і відразу. Смачного!