Торт з пісочного тіста
Дуже рідко зустрінеш людину, яка байдужа до такого виду випічки як торт. Торт, мабуть, це універсальне блюдо для свята, чаювання і поздоровлень когось із знаменною датою. Якщо ви приходите в гості і приносите торт, то як правило такі посиденьки вже видали нагадують свято. Торт привносить навіть в просте чаювання хвилинки свята. Так чому б не зробити це свято самостійно? А головне, що таке блюдо здивує і порадує гостей набагато більше, ніж куплений торт в магазині!
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 400 гр.
Цукрова пудра 150 гр.
Вершкове масло 150 гр.
Яєчні жовтки 2 шт.
Сметана 130 гр.
Розпушувач 5 гр.
Сіль 2 гр.
Сир 1000 гр.
Сметана 300 гр.
Цукрова пудра 100 гр.
Ванілін 1 гр.
Варене згущене молоко 300 гр.
Приготування
1
2
3
Для початку, просіяне борошно ми з'єднаємо з ваніліном, розпушувачем, і дрібкою солі!
У борошно ми додаємо холодне масло, після чого розтираємо все це в крихту руками.
В окремій чаші ми з'єднуємо сметану 15-20 відсотків жирності з жовтками, і добре перемішуємо.
Після цього ми можемо поєднати сметанно-яєчну масу з борошном.
4
5
6
Замішуємо тісто, після чого поділяємо його на 3 частини і відправляємо в холодильник на годину.
Коли тісто відпочило, ми дістаємо його і розгортаємо в 3 однакових коржа, підганяємо під форму для випічки, обрізаючи краї ножем.
Всі три коржа протикаємо виделкою по всій площі, після чого по черзі відправляємо в духовку при 180 градусах на 15-17 хвилин.
Після того як коржі спечуть, швидше за все вони втратять правильну форму кола, тому потрібно підставити форму і вирівняти по внутренему краю наші коржі. Ми залишаємо остигати коржі.
7
8
9
Для крему нам необхідно перетерти сир через сито, щоб подрібнити його. Після чого, ми додаємо в сир 30 відсоткову сметану, ваніль і цукрову пудру.
За допомогою блендера перебиваємо наш сир і додаємо варене згущене молоко, після чого знову перебиваємо блендером.
У форму поміщаємо корж, попередньо вставимо по краях форми пергаментний папір, і на корж висипаємо третину крему, після чого розподіляємо його по коржу.
10
11
Смачного!
Так чинимо з кожним коржем, після чого змащуємо боки торта кремом, і також за допомогою кондитерської насадки і пакета можна зробити трояндочки по бортах торта.
Готовий торт залишаємо просочитися на якомога більше часу, після чого можна подавати до столу!
Схожі рецепти
