Випічка та десертиТорти

Торт з персиками та вершками

8
середньо
110
Ольга МолодцоваВсі рецепти повара
Торт з персиками та вершками

Бісквітний торт із ніжним кремом і консервованими персиками – це десерт, який прикрасить не тільки чаювання вихідного дня, але і будь-який святковий стіл. Цей торт досить простий у приготуванні, тому відтворити його вам буде не складно.

Інгредієнти

Пшеничне борошно160 г
Яйця4 шт
Цукор200 г
Сода1 ч. л.
Оцет1 ч. л.
Ванілін1/2 ч. л.
Вершки 33%500 мл
Цукрова пудра1 склянка
Білокз 1 яйця
Лимонний сік1 ч. л.
Консервовані персики4-5 половинок
Сироп із персика200 мл
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Злегка збивши міксером 4 яйця, всипаємо в посудину 200 г цукру й ретельно збиваємо цукрово-яєчну суміш до пишності.

cook step
2

1 ч. ложку соди гасимо 1 ч. ложкою оцту й вводимо її в масу.

cook step
3

Всипаємо 160 г борошна та 1/2 ч. ложки ваніліну. З'єднуємо компоненти міксером до утворення однорідного тіста.

cook step
4

Готове тісто розділяємо на три частини й переливаємо його в три форми, застелені пергаментним папером і змащені олією. Випікаємо бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-35 хвилин.

cook step
5

Тим часом приготуємо крем. 500 мл охолоджених вершків збиваємо міксером до м'яких піків і прибираємо пишну масу в холод.

cook step
6

3 яєчні білки збиваємо до пінистості й потім поступово вводимо в них 1 склянку цукрової пудри. Збиваємо масу до гладкості.

cook step
7

Вливаємо 1 ч. ложку лимонного соку й ще раз збиваємо.

cook step
8

Отриману масу з'єднуємо зі збитими вершками до однорідності. Відправляємо посудину в холод.

cook step
9

Коли бісквіти спеклися, витягаємо їх із форм, знімаємо папір і даємо охолонути.

cook step
10

Тим часом 4-5 половинок консервованих персиків нарізаємо скибочками.

cook step
11

Беремося за формування торта. На тарілку викладаємо корж і рясно просочуємо його персиковим сиропом.

cook step
12

Змащуємо його кремом, викладаємо зверху частину персиків і знову покриваємо кремом. Аналогічно формуємо всі шари.

cook step
13

Виклавши верхнім шаром бісквіт, змащуємо його і всю поверхню торта кремом.

cook step
14

Прикрашаємо торт шматочками персика. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти