Сирні креблі

У чашу міксера розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль, розпушувач (або погасити оцтом 2 чайні ложки соди) і перемішуємо.

В окрему ємність просіюємо борошно. Відправляємо в миску з яєчною сумішшю пастоподібний сир, сметану, ванільний екстракт і знову перемішуємо міксером. Якщо сир домашній (зернистий), протріть його через сито кілька разів, щоб він став однорідної консистенції.

У два етапи додаємо його до яєчно-молочної суміші. Тісто виходить дуже м'яке і трохи прилипає до рук. Дістаємо його з чаші та обминаємо на столі, присипаному борошном.

У цей же час ставимо нагріватися рослинну олію в глибокій сковорідці або сотейнику. Готове тісто для зручності ділимо на кілька частин. Кожну частину розкачуємо в пласт завтовшки 8 мм, ріжемо на смужки потрібної ширини. Кожну смужку ділимо на квадрати і в центрі робимо розріз.

Формуємо сирні креблі. Для цього один край провертаємо через надріз, кладемо на стіл і беремося за наступний кребль.

У киплячу олію опускаємо заготовлені креблі. Обсмажуємо заготовки на середньому вогні з двох боків до потрібного кольору.

Пишні сирні креблі готові. М'які та легкі креблі залишаються свіжими наступного дня. Їх можна подавати не тільки до чаю і кави, а і до супу. Смачного!