Повітряні креблі на кефірі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Повітряні креблі на кефірі прикрасять ваш святковий стіл або потішать у звичайний вихідний і будній день. На приготування піде всього 30 хвилин, а бездоганний смак рум'яних креблів створить гарний настрій на цілий день. Як бачимо, інгредієнти всі прості і доступні, можливо, ви зараз знайдете їх у своєму холодильнику. Готуйте м'які, пористі креблі за нашими покроковими фото, і ви не випустите деталі.

Інгредієнти

Кефір500 мл

Сметана200 г

Яйця2 шт.

Сіль1 ст.л.

Цукор2 ст.л

Розпушувач30 г

Ванільний цукор16 г

Пшеничне борошно1 кг

Рослинна оліядля смаження

Приготування

У глибоку чашу або миску вливаємо кефір, сметану, всипаємо сіль, цукор, ванільний цукор, додаємо яйця, перемішуємо.

Частину борошна змішуємо з розпушувачем, просіюємо і додаємо в кефірну суміш. Перемішуємо і додаємо решту борошна. Замішуємо тісто.

Продовжуємо вимішування тіста на робочому столі або силіконовому килимку доти, доки тісто не перестане липнути. Ділимо його на кілька частин. Кожну частину скачуємо в кулю.

Засипаємо стіл борошном, беремо одну кульку і починаємо з нею працювати. Готове тісто розкачуємо в пласт завширшки 7 мм і нарізаємо на стрічки потрібної ширини. Зі свого боку смужки ділимо на прямокутники, ромби або квадрати.