Креблі по-німецьки

4.5

Іда Гутмахер

Іда ГутмахерВсі рецепти повара

Креблі – традиційна німецька домашня випічка, приготована на основі кисломолочних продуктів (сметани, кефіру, йогурту) і смажена у фритюрі. Супершвидкий рецепт випічки для тих, у кого немає часу. Напечіть велику гору пишних і дуже смачних креблів і потіште своїх рідних.

Інгредієнти

Кефір250 мл

Яйця2 шт.

Рослинна олія4 ст. л. + для смаження

Сметана200 г

Розпушувач15 г

Сухі дріжджі4 г

Пшеничне борошно350-400 г

Цукор5 ст. л.

Сільдрібка

Приготування

У чашу міксера вливаємо 250 мл кефіру, додаємо два яйця, дрібку солі, 5 столових ложок цукру (кількість можна регулювати на свій смак), 4 грами сухих дріжджів.

Потім вливаємо одну склянку сметани (200 грамів), 2 столові ложки рослинної олії і 15 грамів розпушувача. Ставимо насадку гак і перемішуємо інгредієнти.

Під час роботи міксера поступово додаємо 350-400 грамів борошна, вливаємо ще 2 столові ложки рослинної олії.

Вимикаємо міксер. Трохи липке тісто збираємо в грудку, кладемо в миску, закриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на одну годину.

Засипаємо робочу поверхню борошном, дістаємо тісто з холодильника і обминаємо його. Качалкою розкачуємо тісто в пласт завтовшки 10 мм. Ножем нарізаємо стрічки з тіста, далі ріжемо на прямокутники. У центрі кожного шматочка робимо розріз.

Кожен шматочок беремо в руки і формуємо креблі. Для цього одну сторону пропускаємо через отвір у центрі.

У суху сковороду вливаємо велику кількість олії і ставимо на вогонь. В олію, що кипить, обережно опускаємо заготовки креблів. Смажимо з кожного боку на середньому вогні до золотистого кольору.