Фігурні сирні креблі

Валентина Цуркан

Валентина ЦурканВсі рецепти повара

Лінь щось пекти, але хочеться солоденького? Ось рецепт ніжного тіста для креблів на основі сиру. Вам буде складно відмовити собі в такій повітряній і гарній випічці. Повітряні, пишні та ніжні креблі, які нагадують бантики, сподобаються усім вашим рідним.

Інгредієнти

Сир250 г

Вершки6 ст. л.

Яйця2 шт.

Сіль0,5 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Розпушувач15 г

Пшеничне борошно400 г

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Для початку відправляємо в миску заздалегідь підготовлені інгредієнти: 250 грамів сиру (краще підійде м'який і однорідний), два яйця, шість столових ложок вершків, пів столової ложки солі і столову ложку цукру. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.

Потім всипаємо 15 грамів розпушувача і змішуємо його з молочною сумішшю. Замість магазинного розпушувача можна використовувати соду, гашену оцтом.

Коли тісто починає пінитися, тоді швидко вводимо просіяне борошно. Замішуємо м'яке тісто і залишаємо на розстойці на 40 хвилин.

Після чого розкачуємо готове тісто в ковбаску і нарізаємо на шматочки. Кожен шматочок розкачуємо качалкою в коржик.

Тепер робимо два паралельних надрізи в центрі кожного коржика. Краї підвертаємо вниз і пропускаємо їх через найближчий отвір, формуємо бантик. Перевертаємо і защипуємо серединку.

У глибокий жароміцний посуд наливаємо рослинну олію і нагріваємо. Перевірити, чи нагрілася олія, можна, опустивши в неї шматочок тіста. Якщо тісто відразу спливає – олія нагрілася і настав час смажити заготовлені креблі. Опускаємо бантики в олію і смажимо з кожного боку до золотистого кольору.