Пишні креблі

4.5

Олена Лакман

Олена ЛакманВсі рецепти повара

Пишні креблі, приготовані на кефірі – це ніжна, повітряна і дуже смачна випічка. Вона потішить вас теплим літнім ранком і додасть бадьорості та гарного настрою в холодний і похмурий день. Ваша родина дуже полюбить такі ласощі, і вони стануть частими гостями на вашому столі. Готуються вони дуже просто і швидко, а результат перевершить усі сподівання.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг

Кефір500 г

Сметана100 г

Яйця3 шт.

Ванільний цукор16 г

Розпушувач30 г

Сіль1 ч. л.

ЦукорЗа смаком

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Для початку збиваємо віничком яйця (три штуки) із сіллю (одна ч. л.) і ванільним цукром (16 грамів).

Потім вливаємо 500 мл кефіру (кислого молока, йогурту), 100 грамів сметани, всипаємо 4 чайні ложки цукру і продовжуємо збивати віничком.

У миску з інгредієнтами просіюємо 900 грамів пшеничного борошна і 30 грамів розпушувача. Інша частина борошна знадобиться під час вимішування тіста.

Замішуємо м'яке тісто. Ділимо на дві частини і приступаємо до формування майбутніх креблів. Для цього розкачуємо заготовлене тісто в пласт товщиною 5-7 мм.

Нарізаємо його на смужки шириною 3-4 см. Далі розрізаємо смужки на порційні шматочки. У центрі кожного шматочка робимо розріз. Через отвір провертаємо одну зі сторін, у такий спосіб формуємо заготовки креблів.

У киплячу олію обережно опускаємо заготовлені порційні креблі. Обсмажуємо до золотистої скоринки з двох боків. Виделкою або шумовкою дістаємо готові креблі з олії і кладемо їх на паперовий рушник.