Креблі на кефірі

4.5

Наталя Калніна

Наталя КалнінаВсі рецепти повара

Поспішаємо запропонувати вам рецепт чудових креблів. Це страва німецької кухні. У нас їх називають вергунами. До складу цієї випічки входять бюджетні продукти, які, найімовірніше, знайдуться в кожному домі. М'які, ніжні креблі чудово годяться для сніданку із запашним чаєм або міцною кавою. Повітряні і пористі, вони нагадують пончики. Їх можна подавати зі згущеним молоком або варенням, присипавши цукровою пудрою або цукром.

Інгредієнти

Кефір250 мл

Яйця1 шт.

Пшеничне борошно350-380 г

Цукор3 ст. л.

Сіль1/3 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л. + для смаження

Сухі дріжджі5 г

Приготування

У глибоку ємність наливаємо кефір (250 мл) кімнатної температури. Потім додаємо одне яйце, всипаємо цукор (3 столові ложки), сіль (1/3 чайної ложки), вливаємо олію (2 столові ложки) і всі інгредієнти добре перемішуємо.

Борошно (350 грамів) і сухі дріжджі (1 чайну ложку) просіюємо через сито в ємність із кефіром.

У мисці замішуємо м'яке і злегка липке тісто. Миску з тістом накриваємо кришкою або затягуємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 35-40 хвилин. Через відведений час тісто добре збільшилося в об'ємі, викладаємо його на стіл, посипаний борошном.

Розкачуємо тісто в пласт. Ножем для піци або звичайним кухонним ножем нарізаємо пласт на смужки. У центрі кожної смужки робимо надріз.

Беремо кожну смужку з одного боку і протягуємо її через надріз в центрі, формуючи креблі.

На сковороду наливаємо рослинну олію і нагріваємо її. Опускаємо креблі в розігріту олію і смажимо з двох боків до золотистого кольору на середньому вогні. Смажені креблі ще гарячими кладемо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.